香滷肉醬

材料:

下顎肉600公克，蒜末20公克，紅蔥頭末2大匙，五香粉1小匙，胡椒粉1小匙，醬油膏1/2杯，醬油1杯，糖2大匙，鹽1/2大匙，水5杯，白鬍椒粉1小匙

做法:

1.將下顎肉切成0.7×3公分的條狀，以小火略煸出多餘的油，再加入調味料1炒香。
2.將作法1的材料與調味料2一起滷煮至肉條軟透入味即可。
3.拌麵食用時可添加少許香菜增添風味。