發展歷史
新聞平台
香港有線電視1995年6月1日，香港有線電視將原有的新聞台一分為二，新聞一台主要播放新聞報導、時事分析及財經、地產動向節目，新聞二台則變成香港首個24小時播報即時新聞的頻道。另外亦設一條自家英語新聞頻道名為有線寰宇台。
2002年起，香港有線電視開始陸續播放多條收費外語新聞頻道。
2005年4月，新聞二台創下首個粵語新聞台連續10萬小時播放的世界紀錄。
2006年1月3日，新聞一台改稱財經資訊台，新聞二台則改稱為新聞台。
2007年4月16日，財經資訊台改革，星期一至五24小時播放財經節目，星期六及日則播放資訊節目。
2008年12月10日晚上7時起，新聞台使用全新的主播台並更換新聞跑馬燈樣式。
2015年12月31日，有線新聞台轉用高清拍攝，唯只有訂購高清服務用戶才可享受16:9畫面。
其他自製頻道方面:
2003年，天氣台開播，提供世界主要城市天氣預報和香港天氣預報。
港島交通台及九龍交通台啟播，24小時透過本台及香港運輸署多部攝影機直播交通情況。
2005年初，設立直播新聞台，專門直播新聞發布、立法會會議和世界重要事件。
2006年5月，港島交通台和九龍交通台分別改為新界交通台（沙田及荃灣）及新界交通台（屯門公路）。
2009年8月1日上述兩家交通台停播。
體育平台
足球節目自啟播起，香港有線電視便設立了香港首個粵語體育頻道，此外也於該台部分時段播放由ESPN所製作的節目至1999年中。
1993年10月31日開台，香港有線電視開始購入世界多項高水平的足球聯賽及杯賽直播權(但某些並非獨家)，包括英國足球聯賽（PremierLeague）與SCTV、Indosiar及Nexmedia聯播、德國足球聯賽（BundesLiga）與KompasTV聯播、義大利足球聯賽（SerieA）與TVRI聯播、西班牙足球聯賽（LigaBBVA）與RCTI聯播及法國足球聯賽（Ligue1）與RajawaliTelevisi聯播（在2001年播映ESPN及衛視體育台之前，這些賽事以往安排在體育一台播放）。
1995年，香港有線電視取得六季(1995-2001)英格蘭超級聯賽的獨家播映權。
1996年起，香港有線電視在大型足球賽事方面，連續獲得3屆（其餘兩屆分別於2000年及2004年舉行）歐洲國家杯決賽周全部賽事的香港區獨家直播權，改變了香港觀眾以往只能收看錄影杯賽的局面。
2002年5月31日，香港有線電視購入了世界盃足球賽2002年韓國及日本、2006年德國及2010年南非決賽周全部賽事的香港區獨家直播權。
2003年9月，香港有線電視取得西甲的獨家播映權，並設立專播西甲及部分其他足球賽事的足球台，令香港有線電視成為香港直播最多足球賽事的電視台。
2004年7月，香港有線電視再次取得三季（2004-2007）英格蘭超級聯賽的獨家播映權，並設立專播英超的英超台，併購入NBATV國際頻道的播映權，成為NBATV的7個合作夥伴之一。從此，香港有線電視能夠播出英超賽事外（包括英格蘭聯賽杯賽事，但不包括英格蘭足總杯賽事），每周直播NBATV六場籃球賽事。
2006年11月16日，因英超香港的轉播權被電訊盈科奪得，香港有線電視失去2007-2010年三季的英超獨家播映權。
2007年6月10日，香港有線電視奪得2010年世界盃足球賽香港獨家轉播權，但是香港有線電視無法像以往完全享有獨家轉播權，因為國際足聯修訂的收費電視獨家播映權條款要求，收費電視需提供22場賽事給免費電視播放。但香港有線電視聲稱這些事全由香港有線電視自行決定，最終香港有線電視更成功設法擺平國際足聯，以獲得完全獨家轉播權，使免費電視1場都無得播，成功大力衝擊亞洲電視的收視，而對無線電視的收視則影響不大。
2008年3月19日，香港有線體育有限公司取得2009-2012年歐洲聯賽冠軍杯、歐洲足協杯（2009-2010年改制後稱歐霸杯足球聯賽）及歐洲超級盃所有媒體平台之獨家播映及展示權。
2009年11月16日，香港有線電視失去英超直播權三年後，有線寬頻通訊有限公司（有線寬頻）取得2010-2013年連續三季英格蘭超級聯賽之香港獨家直播權，不過有線要求客戶須先申請英超最強組合，並於賽事前須多付50港元方可收看，如要收看高清頻道，須再多付80港元，引起部分有線用戶不滿。
2011年4月20日，香港有線體育有限公司再度取得2012-2015年歐洲聯賽冠軍杯、歐洲足協杯（2009-2010年改制後稱歐霸杯足球聯賽）及歐洲超級盃所有媒體平台之獨家播映及展示權。
2012年1月3日，香港有線體育有限公司再度取得2012-2015年德國甲組足球聯賽香港區獨家播映權。
2012年1月22日，有線電視將會在hd204播出3D英超賽事。
2012年11月14日，因英超香港的轉播權被電訊盈科奪得，有線電視失去(2013-2016)三季的英超獨家播映權。
2013年5月22日，因無線宣布取得2014年巴西世界盃香港區獨家播映權，有線電視未能連續四屆播映世界盃賽事。
2014年5月27日，有線寬頻有限公司宣布，取得“2016歐洲國家杯”外圍賽及“2018FIFA世界盃”歐洲區外圍賽所有香港媒體獨家播映及展示權。
2014年8月19日，有線寬頻有限公司宣布，與歐洲足協達成協定，有線續為2015年至2018年三屆“歐洲聯賽冠軍杯”（歐聯）在香港的獨家播映機構，播映權涵蓋電視、新媒體及移動平台等所有媒體。自2009/10年球季起，直至2018年，有線將連續九屆獨家播映此項由歐洲頂級球會角逐的最崇高榮譽。同年失去了德國甲組足球聯賽香港區獨家播映權(由FoxsportsAsia取得播映權至2020年)。
2015年8月31日，有線寬頻有限公司宣布，有線電視──“德國甲組足球聯賽”（德甲）香港區播映機構之一，球迷可繼續於有線體育平台，收看2015/16及2016/17兩季“德甲”直播，有線體育平台播映“德甲”，全季直播超過200場激戰，每輪可直播多達8場賽事。今季“德甲”每周賽事編排一如以往於香港時間周五深夜，周六、周日晚上及午夜各有特定比賽時段，除指定的單一場次外，如遇有開賽時間重疊的賽事，有線將挑選箇中激戰，安排於各體育頻道分途直播。
2015年9月，因英超香港的轉播權被樂視香港奪得，香港有線電視無法重奪英超獨家播映權。
其他體育運動節目
除足球賽事直播外，有線電視也直播網球比賽（如法國網球公開賽和美國網球公開賽）、排球比賽（如世界女排大獎賽）、桌球比賽（如世界桌球錦標賽）、欖球比賽（如世界七人欖球賽）和游泳比賽（如世界游泳錦標賽）等體育項目（在2001年播映ESPN及衛視體育台之前，這些賽事以往安排在體育二台播放）。
2001年8月17日，香港有線電視宣布播映ESPN及衛視體育台，成功把歐洲聯賽冠軍杯、英格蘭超級聯賽、西班牙足球聯賽、NBA、溫布頓網球公開賽、一級方程式賽車及多項高爾夫球比賽重新納入其體育節目範圍內。
18台主播香港賽馬節目，包括賽馬預測、賽馬結果、馬圈人士專訪及香港賽馬會賠率，非賽馬日則播放財經資訊及新聞時事節目。
澳門博覽台播放澳門賽馬及賽狗節目。
球彩台則以博彩的角度播放足球賽事直播、賽果預測節目及足智彩賠率。
香港有線電視曾經短期自選收費頻道直播拳擊賽事，如WBA重量級拳王爭霸戰，觀眾需於比賽前致電訂購，方可收看，費用由$150至$220港元不等，服務於2003年停止。
有線電視也曾播放在香港屬於非主流的體育項目，包括美國職業冰上曲棍球賽，當時於額外收費頻道播放。後來因NHL出現長達一整季的罷工，全球被迫停播。有線電視現時除冰上曲棍球收費的播放外TenSports，還收費直播大英國協國家的木球比賽及世界各地的曲棍球比賽。
2007年8月6日，國際奧委會公布香港有線電視奪得2008年北京奧運（只包括網際網路和手提電話）、2010年溫哥華冬季奧運的所有媒體（包括電視、網際網路和手提電話）及2012年倫敦奧運的所有媒體（包括電視、網際網路和手提電話）香港區獨家播映權。事件隨即惹來兩個免費電視台亞視及無線的高調批評，並發表聯合聲明，指國際奧委會的決定有違奧林匹克運動會憲章精神，令市民權益受損。
2013年7月5日，香港有線體育有限公司取得2014年仁川亞運會所有媒體播映權，繼1998年曼谷亞運會、2002年釜山亞運會、2006年多哈亞運會、2010年廣州亞運會後連續5屆獨家播放此項賽事。
電影平台
香港有線電視啟播一年後，引入香港首個自選影像（Pay-Per-View）服務，合共有四條頻道，命名為“自選影院”，播放剛在電影院上映的電影及成人節目（色情片）。高峰時期曾有九條自選影像頻道，但最後一條自選播放電影的頻道已於2004年初停播，並轉為全日播放成人節目的自選影像服務頻道CAT83-86，但已於2011年3月28日停播。1994年起，香港有線電視的電影台一分為三：
電影一台及三台作24小時播放，而電影二台則安排於21:30後（2005年7月開始改為24:00後），兒童台的節目播放完畢後才播出至6:00。
電影一台主要播放及電視首播香港本土電影。
電影二台多數播放外語電影及各電影節中的得獎作品
電影三台則主要播放好萊塢及日韓電影，當中又以懸疑、恐怖及動作電影為主。
香港有線電視分別於1995年、2000年、2001年及2005年在香港電視首播HBO、Cinemax、STARMovies及MGM。
2002年4月，香港有線電視播放香港首個印地語電影頻道ZeeCinema，以寶萊塢電影吸引印度與巴基斯坦籍觀眾。
2005年3月23日，香港有線電視成立驕陽電影有限公司。
2006年1月3日，香港有線電視有線電視電影頻道重組：
電影二台改為第42頻道24小時播放；
電影三台改名為HMC（HollywoodMovieChannel），於第43頻道播放好萊塢電影。
2007年3月28日，香港有線電視新增HMC2電影頻道在第44頻道播放。
原HMC改稱HMC1；
而HMC2主要播放日韓電影、外語電影、及其他一些比較冷門的影片品種（如：藝術電影等）。
2008年3月13日，香港有線娛樂有限公司與NBCUniversal簽訂3年合作契約。
2011年1月1日，香港有線娛樂有限公司推出有線電影一台(台號:41)高清頻道hd241(台號:241)。
2011年6月30日，香港有線娛樂有限公司推出全新電影頻道私人影院CineP.(台號:45)，並同時推出高清版本hd245(台號:245)。另外亦於同日推出HMC1(台號:43)高清版本hd243(台號:243)。
2012年1月31日香港有線娛樂有限公司與映嘉娛樂聯合宣布，Thrill驚慄電影台將於2012年01月31日早上六時正起，在香港有線電視基本平台第48台播放，將為觀眾提供來自好萊塢和亞洲等地最佳的恐怖、驚慄及懸疑片。
娛樂平台
香港有線電視2003年7月，香港有線電視創辦全球首個以中文播放，專門播放娛樂新聞的頻道——有線娛樂新聞台，並由吳君如擔任星級主播。
同年元旦，香港有線電視獲得至2010首季止《日本紅白歌唱大賽》的香港獨家播映權。
2011年1月1日，香港有線娛樂有限公司推出有線娛樂台高清頻道hd212。
香港有線電視於啟播時曾設立專門播放音樂節目的頻道“YMC台”，主力於年青觀眾，播放音樂錄影帶及點唱節目等，但當時由於亞視及無線等主流免費電視台亮相而不在“YMC台”亮相，促使此頻道於2001年中停播。其後於2010年的HKRIA版稅風波事件，HKRIA成員旗下歌手陸續出任節目嘉賓以及接受已改革後的有線娛樂新聞台專訪（但鄭伊健則除外）。
2013年6月1日，有線娛樂台與有線娛樂新聞台合併，更名為有線奇妙台，並推出專門播放劇集的有線奇寶台。
2014年1月1日，有線奇妙台及有線奇寶台分別更名為有線娛樂台及有線劇集台。
高清平台
2009年6月，有線電視宣布於8月推出高清服務，為歐聯優先推出高清直播賽事。同年7月22日，有線電視宣布首條自製高清體育頻道（hd201）將於8月18日晚上11時啟播，首場直播為當晚深夜舉行的歐聯首輪附加賽激戰。有線為部分有高清服務客戶更換Cisco出品的新高清解碼器。並支援HDMI，RF-In及三色線輸出。高清體育服務包括hd201、hd202、hd203，娛樂平台高清頻道，包括有線高清娛樂台、有線高清劇集台、有線高清電影一台、HMChd及hd245。2012年10月及2014年10月推出合共6個非有線製作的高清頻道：ChannelM高清、高清FashionTV、高清國家地理野生頻道及高清探索世界頻道和AXNHD。2015年12月31日晚上7時，有線推出新聞高清頻道hd209現金流惡化
香港有線電視自2008年起開始虧損，過去7年半累積虧損超過12億元。到2015年中期業績公司虧損擴大至1.21億元，較2014年同期的2300萬元虧損，急增近4.3倍。現金流亦急劇惡化，銀行存款及現金由去年12月底止之6200萬元，大跌至2015年6月底的1800萬元。合作與競爭
2006年2月21日，無線收費電視宣布與電訊盈科合作發展收費電視服務。開設第1台（$10新頻道）
“10蚊睇一世”的新頻道，2007年6月13日開台，有線為此準備額外招聘100人。內容除包括新聞、電影、娛樂外，還會加入有線製作劇集及音樂節目等，更構思舉辦年尾頒獎禮，成為首條以免費電視台模式營運的收費電視台。
2007年5月10日，有線電視宣布新頻道的名稱為“有線電視第1台”。該台已於2007年6月13日晚上7時正起，取代“有線A台”。2017年3月10日，香港有線電視或在2017年6月初停播。
下屬機構
1993年10月31日，香港有線電視的前身為“九倉有線電視”（英語：WharfCableTelevision）正式啟播，初期只於沙田以微波傳送節目，共有8個有線電視節目頻道，當中以2個直播新聞及資訊，1個直播體育及足球場賽事，1個兒童動畫，1個女人動向及生活，1個青年音樂影片，1個娛樂綜藝及1個電影作為主打：動向台：全球每日24小時播放粵語女人動向及生活節目。
體育台ESPN：全球每日24小時播放粵語直播體育及足球場賽事節目的轉播美國ESPN體育台，包括英國足球聯賽（PremierLeague）與SCTV、Indosiar及Nexmedia聯播、德國足球聯賽（BundesLiga）與KompasTV聯播、義大利足球聯賽（SerieA）與TVRI聯播、西班牙足球聯賽（LigaBBVA）與RCTI聯播及法國足球聯賽（Ligue1）與RajawaliTelevisi聯播。
壹級台：全球每日24小時播放粵語娛樂綜藝節目。
新聞台：全球每日24小時播放粵語直播新聞及資訊節目。
兒童台：全球每日24小時播放粵語兒童動畫節目。
電影台：全球每日24小時播放粵語香港電影節目。
YMC台：全球每日24小時播放粵語青年音樂影片節目。
英語新聞台CNNI：全球每日24小時播放英語直播新聞及資訊節目的轉播美國CNN英語新聞台（簡稱《CNN世界新聞台》及《CNN國際新聞台》），包括CNN英語新聞（簡稱《CNN世界新聞》及《CNN國際新聞》）。
2004年，香港有線電視曾轉播以下香港四條地面電視（免費電視）頻道：
亞洲電視本港台：是香港亞洲電視擁有的一條以粵語廣播為主的綜合娛樂頻道。
亞洲電視國際台：是香港亞洲電視擁有的一條以英語廣播為主的綜合娛樂頻道。
無線電視翡翠台：是香港電視廣播有限公司擁有的一條以粵語廣播為主的綜合娛樂頻道。
無線電視明珠台：是香港電視廣播有限公司擁有的一條以英語廣播為主的綜合娛樂頻道。
同年9月無線外事部表示將入稟高等法院，控告香港有線電視直播旗下兩個免費頻道有侵權之嫌，遂申請禁制令並要求有線賠償損失。香港有線電視外事部指同年5月曾去信TVB於有線頻道轉播免費電視的安排，但TVB一直沒有回應。遭接侵犯著作權指控後，香港有線電視在9月下旬宣布即時停止轉播無線電視節目，香港有線電視解釋傳送無線和亞視的訊號純為方便觀眾改善免費電視訊號的接收，香港有線電視並無因此舉而獲得任何商業得益。
1995年，香港有線電視完成光纖主幹鋪設，開始連線大廈內的同軸電纜（公共天線），組成光纖同軸網路，為用戶提供互動電視服務。截至2009年，光纖同軸網路覆蓋全港95%家庭用戶。
1997年，香港有線電視部分頻道容許播放宣傳廣告。
1998年，10月“九倉有線電視有限公司”(WharfCableTelevisionLimited)宣布將名稱更改為“香港有線電視有限公司”(HongKongCableTelevisionLimited)。
2001年8月起，香港有線電視開始把電視訊號逐步由模擬廣播轉為數字廣播，工程於2005年初完成，成為香港首家利用數字廣播的電視台。同年，香港有線電視成立覆蓋整個亞洲及北美洲的華語衛星頻道“新知台”。2004年9月14日，香港有線電視獲行政會議批准，推出人造衛星傳送電視頻道服務，提高覆蓋範圍。
董事局及機構一覽
吳天海1999年起擔任本公司董事兼執行長，並於2001年8月起出任董事局主席兼執行長。其他董事局成員包括關則豪、何定鈞、吳勇為、楊國琦及徐耀祥。
架構重組
香港有線電視在2006年1月3日進行架構重組，成立三個新公司，分別為“香港有線新聞有限公司”（i-CABLENewsLimited）、“香港有線體育有限公司”（i-CABLESportsLimited）以及“香港有線娛樂有限公司”（i-CABLEEntertainmentLimited），為有線寬頻通訊有限公司的全資附屬公司。這三間公司成為有線新聞資訊、有線體育和有線娛樂頻道的主要頻道內容供應商，有線電視為這三間公司提供播放平台。
社會影響
香港有線電視在中國大陸的有一定的知名度。比如在2008年的甕安暴亂中，內地網路上流傳的主要幾則新聞報導都是有線的新聞，而有線的節目《怪談》在中國大陸也十分有名。另外，有線新聞還製作海外版，在海外的數個華語電視台中播放。盜看問題及電視信號數位化香港有線電視多年來被部分大陸及香港人士盜看。以往模擬廣播的時候，電視信號易於破解，部分不法商人更大量生產非法的解碼器，藉此圖利。香港有線電視於當時曾要求政府及立法會將盜看收費電視由民事罪行改為刑事罪行，但卻遭拒絕，海關指會不定期掃蕩非法解碼器售賣黑點。
2001年12月，香港有線電視將電視信號由模擬廣播轉為數碼廣播、以數碼方式加密，盜看情況有所改善。
2004年，“聰明卡”製造的非法解碼器，再次造成盜看有線電視的問題。有線電視再次要求立法會將盜看收費電視刑事化，但仍遭否決，認為有線電視的數碼廣播系統已可以杜絕這問題。
近年，有線電視獨家播映的英格蘭超級聯賽及2006年德國世界盃，香港與內地網民均可透過網際網路上點對點軟體，免費盜看內地電視台的現場直播（時差約3分鐘）。信誠證券聯席董事連敬涵指，香港有線電視2005年上半年的表現，受累於投資英超的巨額入賬，表現並不理想，如今加上被now寬頻電視“搶去”多條頻道及網上盜看問題猖獗，預期有線電視面對的壓力不少。香港有線電視外事部副總裁陳家耀接受《明報》查詢說，香港有線電視已知悉有關網上盜看的問題，並已向執法當局反映，但了解到有部分網站的登記處位於深圳或內地其他地方，因此要與不同執法機構研究。
2009年2月，有線電視耗資3億港元為用戶免費更換Cisco出品的全新解碼器，聲稱提供更清晰和穩定畫面，並且加密系統防止盜看問題。不過解碼器並沒有提供色差及HDMI支援，仍然沿用RF-In及三色線。而畫面清晰度較DVD欠佳。
信號接收
中國大陸
2003年4月，有線電視旗下有線衛視新知台獲得國家廣電總局許可，由中國國際電視總公司境外衛星代理部接收頻道信號，通過亞太6號衛星（東經134度）發射KU波段信號。但該服務一般只提供給三星級或以上的涉外賓館酒店、外國人居住區、領事館及大使館，並在珠三角部分地區落地。該台在2010年1月19日凌晨突然無故終止廣播。雖然香港有線電視的服務區域只為香港地區，但在香港有線電視使用微波傳輸信號後部分深圳接近邊境地區的民眾可接收到信號，從此被大陸民眾盜看。近年，香港有線電視開始通過亞太5號衛星（東經138度）KU波段傳送節目（即有線電視衛星傳送服務），這項服務原意只是為了使香港有線電視完全覆蓋到全香港，但由於亞太5號KU波段的信號覆蓋整箇中國大陸，使有線電視的25個最主要頻道能在整箇中國大陸收看到。
中國國務院於1993年頒布了《衛星電視廣播接收設施管理規定》（俗稱“129號令”），間接禁止了內地民眾安裝和收看衛星電視，但隨著科技的進步衛星信號已由模擬轉為數字，而接收器的體積和價錢也已大大降低，像香港有線電視的信號只需要使用35厘米以上的碟型天線（俗稱“鍋/鑊”）便能接收，隱蔽性大大增強，吸引了不少的大陸民眾冒險。
在之前有線上星的節目使用較安全的Nagravision2系統加密，並且機卡捆綁，仍難逃被盜看的厄運。而近年一些技術人員還發展出共享卡技術，即通過網路共享正版卡數據，這使盜看的成本大大降低，穩定性也提高，直接導致了盜看有線電視的觀眾由技術人員擴展到一般大陸民眾。對於在廣東地區尤其是珠三角飽受插播廣告、數位電視及言論封閉之苦的民眾而言，香港有線電視節目無論在內容和質量上都有相當的吸引力，致使越來越多的珠三角民眾安裝衛星接收器接收有線電視。加上由於管理困難，當局近年對安裝衛星電視大致採取“不告不理”態度，致使近年衛星電視接收在大陸逐漸泛濫，有線電視在大陸特別是珠三角地區的觀眾數量也逐年倍增，在2009年最高峰的時候，在珠三角地區幾乎周圍都可以看到有線電視的蹤跡。
2009年10月22日，有線上星的節目跟隨香港本地地面節目啟用由Cisco公司研發的全新加密系統PowerVU，機卡綁定，使各種盜看手段均失效。在僅僅兩個月後即2009年12月，該系統的一個漏洞被大陸黑客發現，隨即被破解。現有線電視衛星傳送服務可通過專門網路共享衛星機收看，但由於該機器穩定性差，加上有穩定性較強的無線收費電視破解版“競爭”，所以並沒有被廣泛使用。另外，正版接收機也受到不少廣東富裕階層青睞，但由於性價比差（接近人民幣250元月費卻祗有十數頻道），因此觀眾數量亦不多。
