香橙醬汁可麗餅

1.將柳橙及萊姆的皮取下，切除皮層的白肉部份，再將柳橙皮和萊姆皮切成細絲狀。 3.作法2加入柳橙汁約100cc，萊姆汁15cc，煮至稍微濃稠，再放入作法1。 4.將可麗餅皮折成三角形，並排放入作法3鍋中，滾後即可熄火盛盤。

材料

軟皮甜味可麗餅5片，柳橙醬汁：2顆，萊姆1顆，細砂糖20公克，奶油20公克，香橙酒15cc

做法

1.將柳橙及萊姆的皮取下，切除皮層的白肉部份，再將柳橙皮和萊姆皮切成細絲狀。
2.把糖和奶油放入鍋中，以小火加熱到稍微成焦色。
3.作法2加入柳橙汁約100cc，萊姆汁15cc，煮至稍微濃稠，再放入作法1。
4.將可麗餅皮折成三角形，並排放入作法3鍋中，滾後即可熄火盛盤。