用料
| 材料 |
| 香椿芽1小把 |
| 雞蛋1個 |
| 麵粉100克 |
| 冷水150克 |
| 食用油10克 |
| 鹽2克 |
做法
| 1. 香椿嫩芽洗淨,在沸水中焯燙半分鐘,撈出擠乾水分切成碎末備用。 | 香椿芽雞蛋煎餅 |
| 2. 麵粉加入雞蛋、冷水、鹽和食用油,攪拌成均勻無顆粒的麵糊,再把香椿末放入拌勻。 | 香椿芽雞蛋煎餅 |
| 3. 平底鍋燒熱,掃上一點點油,把麵糊倒入攤平,小火將底面煎至上色再翻面煎另一面,煎到兩面金黃。依次把剩下的麵糊煎成麵餅即可。 | 香椿芽雞蛋煎餅 |
| 4. 食用時把煎餅捲起來切段,搭配自己喜歡的醬汁一併享用。 | 香椿芽雞蛋煎餅 |
香椿芽雞蛋煎餅
香椿芽雞蛋煎餅
香椿芽雞蛋煎餅
香椿芽雞蛋煎餅 