香串燒

香串燒

香串燒的作法、口味可依個人喜好,調配不同的肉品或其他材料,也可以多做一些放入冷凍,平時請客烤上幾包,排入盤中也非常雅致。

原料/調料

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香串燒

絞肉 1/2斤
蔥末 1/3杯
香菇 1/4杯
蒜末 1又1/2大匙
鋁箔紙 適量

太白粉 1又1/2大匙
蛋黃 1個
糖 1/2大匙
鹽 2小匙
洋蔥 2大匙
胡椒粉 2小匙
麻油 1/3大匙

製作流程

(1)除了鋁箔紙以外,將所有其他的材料及調味料都拌勻之後成餡料備用。
(2)把餡料鋪平在托盤中,再分成長方形的形狀,大約長6公分、寬3公分、厚1公分的大小,因為大小一樣的話,燒烤時才能受熱均勻且時間一致。
(3)把鋁箔紙摺成盒狀,把餡料放到鋁箔盒中,包密成香串燒備用。
(4)將香串燒放入烤網上,燒烤約10~15分鐘,至肉餡熟透為止,即可食用。

香串燒的作法、口味可依個人喜好,調配不同的肉品或其他材料,也可以多做一些放入冷凍,平時請客烤上幾包,排入盤中也非常雅致。

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