餘慶小葉苦丁茶

餘慶小葉苦丁茶

餘慶小葉苦丁茶屬多年生常綠植物,主要生長在海拔400-800米地區,混交群落的中下層,具有較強的耐蔭性,適宜生長的條件為:溫度14-17℃,生長的環境較為潮濕,Ph值5-7微酸性石灰土壤。 餘慶小葉苦丁茶,系採摘木樨科粗壯女貞的幼嫩芽葉經加工而成,與廣西、廣東、海南等地生產的“大葉苦丁茶”是完全不同的植物,屬不含咖啡鹼的代用茶飲品,它生長在貴州境內烏江河流域喀斯特地貌中,該地的無污染環境為小葉苦丁茶提供了得天獨厚的生長環境,使得餘慶縣生產的小葉苦丁茶品質優良。

產品特性

餘慶小葉苦丁茶的特色是色澤翠綠,香氣嫩香持久,滋味微苦甘醇(微苦回甜),條索緊結,口感獨特,具有“三綠”特徵,即乾茶綠、葉底綠、湯色綠。餘慶小葉苦丁茶經中國科學院成都分院分析測試中心等部門檢測,其含總糖2.7%、還原糖1.01%、蛋白質22.37%、茶多酚18.02%、水溶出物52.37%,同時含有多種胺基酸和人體所必須的微量元素,黃酮、γ-胺基酸和植物多糖、鈉、鉀、硒等元素含量較高,咖啡鹼含量極低,僅0.087%。黃酮能治療心血管疾病;植物多糖是生理活性物質,具有降血糖、降血脂、降壓、抗炎等作用,且無毒副作用;鈉、鉀是人體必須的常量元素,血壓的高低與鈉、鉀有關,因此,餘慶小葉苦丁茶是一種集保健、藥用為一體的代茶飲品。

種植情況

餘慶小葉苦丁茶作為民間傳統的野生飲品,歷史悠久,據《餘慶縣誌》第二篇第五章第一節記載有“小葉女貞”;第十一篇第二章第二節記載:“康熙《餘慶縣誌》,將茶葉列為縣內土產類記載。……為零星種植,手工製作,品質不高,民眾多飲野生苦丁茶、甜茶等。”其加工製作的苦丁茶除滿足縣內食用和銷售外,還遠銷周邊縣。

二十世紀七十年代前,苦丁茶仍以利用野生資源加工產品和飲用,七十年代後,部分農戶開始房前屋後的零星種植,擴大了苦丁茶產品數量,在加工上仍保持傳統工藝。1998年起,餘慶縣委縣政府決定將苦丁茶的發展列為解決“三農”問題的支柱產業,採取“公司+基地+農戶”的模式推動發展,建成小葉苦丁茶園面積3.7萬畝,年產茶青150公斤,畝產值2000元,畝產乾茶35公斤,畝乾茶產值5600元。

成品性狀

葉呈卵狀長圓形,革質,不皺縮,有的縱向微捲曲,上面黃綠色或灰綠色,有光澤,下面黃綠色。味微苦。

化學成分

含熊果酸(ursolic acid)、β-香樹脂醇(β-amyrin)、羽扇醇(lupeol)、蒲公英萜醇(taraxerol)等。

苦丁茶的鑑別

國內同名為苦丁茶的植物有十多種,由於種類不一,品質也大不相同。經現代醫學證實,只有冬青科的大葉冬青苦丁茶才是最理想的飲用苦丁茶。大葉冬青苦丁茶又名甜茶葉,為常綠喬木,因其汁清香可口,回味甘甜而得名。其種類又可分為長葉種、卯葉種、小葉種。其樹生於陰濕的山谷雜木林中或溪邊,高可達數米,樹皮赭黑色或灰黑色,枝條粗大,平滑,新枝有角棱。葉厚革質,螺旋狀互生,長8-25cm,寬4.5-8.5cm,邊緣疏生銳齒牙,兩面均無毛,葉柄粗。花雌雄異株,或單性花與兩性花並存,黃色或白色,花期4月,果期11月

產地環境

餘慶縣屬於熱帶季風濕潤性氣候,四季分明,冬無嚴寒、夏無酷暑,氣候溫和,熱量資源豐富,雨量充沛。全縣年平均溫度在13℃—16.4℃,無霜期長達300天。年降雨量1050mm—1250mm,空氣相對濕度為80%,年光照平均時速為1204.8小時。全縣土壤形成化過程為黃壤化過程。以第四季粘土母質形成的黃壤和石灰岩分化形成的石灰土分布較廣,土壤PH值5—7。全縣境內沒有工業污染,空氣清新,為小葉苦丁茶的生長、發展提供了極為理想的自然條件。

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