餐桌布

餐桌布

一塊棉質布料為主去在飯桌上的布

基本信息

餐桌布定義

餐桌布,主要採用淺色或純白色的棉質布料為主,因為棉布具有強吸水性和柔軟性,淺色調和白色能夠烘托優雅環境,給顧客以潔淨衛生溫馨舒適的感覺。酒店桌布的污漬來源絕大部分是食品、酒水、菜汁和調味品等食物。具體細分可能有奶油、魚、肉汁、菜汁、軟飲料、茶、咖啡、紅酒、白酒、醬油、醋,及其他調味品和調味油等,甚至可能還有嘔吐物。由於污漬來源比較複雜,污漬分布縱橫交錯,污漬存在的時間比較長等原因,給酒店桌布在去漬和洗滌造成一定困難。儘管如此,只要我們對所有污漬來源進行理性分析,就不難找到洗滌解決方案。桌布上的污漬從性質上來分,可能由鞣酸、蛋白質、動植物油、酒、醋、鹽、糖和色素等物質組成。

洗滌方案

因此,可以制定如下洗滌方案:

首先清洗醋、酒、糖、鹽等可於水的污漬;

其次,用有機酸溶解鞣酸類污漬;

再次,用鹼性溶液去除油脂及蛋白質污漬;最後用氧化漂白劑消除色素類污漬。按照這套處理方案,就可以把酒店桌布洗滌達到理想效果。

下面把一塊白色棉質桌下,浸泡桌布三分鐘;取出甩乾一分鐘是洗掉糖、酒、醋、鹽於水的污漬。

第二步,把HTQ加到帶有顏色的污漬潤三分鐘,充分揉搓後用清水沖洗污漬處是洗去可溶於HTQ的鞣酸類污漬。

第三步,取5L清入5mlHTQ重垢淨和鹼,火鹼完全溶解後,放入桌布,煮沸5—引待桌布上的油污和蛋漬完全消失後,取出,投洗。這一步主要是布上的油污和蛋白質由於酒店桌布的污漬是陳舊的,因此,動植蛋白質被氧化後都是除的污漬,所以選方法去除是最有效的實踐證明也是如此。

第四步,取5l清HTP漂白劑50g,攪勻溫下,將桌布浸入5鍾,待全部色漬消除後投清,甩、晾乾。這步是消除色素,殺菌消毒 經過以上四步處理桌布光亮潔白,清潔工香怡人。當你洗滌灑時,也不妨試一試。

資料引自“中國餐桌網”在此表示感謝。

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