圖書信息
出 版 社：中國輕工業出版社
出版時間：2012-1-1
版 次：1
頁 數：192
字 數：200000
印刷時間：2012-1-1
開 本：16開
紙 張：銅版紙
印 次：1
I S B N：9787501983636
包 裝：平裝
內容簡介現代家庭豆漿機的擁有率已越來越高，而隨著各種食品安全問題頻出，人們也越來越熱衷在家自製飲品和食品。
豆漿機除了可以打制豆漿外，還可以製作米糊、果蔬汁等，本書都一一介紹給讀者。當然，在側重全面玩轉豆漿機的同時，我們以健康為先，在營養專家的建議下，把最健康易得的食材，最可口的搭配方案以及最簡單快捷的製作方法教給讀者。
在本書中，每款飲品，都提煉出了最重要的健康功效，在目錄中一目了然，有速查的作用，讓讀者可以結合自身需求，有針對性地選擇重點，快速查閱。每道飲品中的食材配料均配以圖片，並按實際分量稱重後拍攝，以求讓讀者對用量有個直觀、直接的印象，在實際購買中也能起到一定的指導作用。作者簡介張曄，解放軍309醫院營養科前主任，中國營養學會會員。
從事營養工作近30年，長期活躍在臨床工作第一線。對臨床多種疑難病、常見病、危重病有豐富的營養治療經驗，多次參加國際、國內營養學專業學術會議，並進行大會交流、做專題發言等。
在長期的實踐工作中，不斷進行總結、積累，以寶貴經驗貢獻人民。在報紙、雜誌上發表文章一百餘篇，編著了《養生豆漿大全》《養生堂滋補湯粥》《中國居民營養指南》等著作，與他人合作出版論著多部。
目前，工作重點從醫院的營養治療轉向營養教學和家庭營養知識的普及與提高。在中央電視台《健康之路》、北京電視台生活頻道《食全食美》《生活大調查》、科教頻道《養生堂》《科學實驗室》、文藝頻道《百姓秀場》、山東衛視《養生》欄目、天津台《天天養生》欄目、湖南衛視《百科全說》、網上媒體等做過專題錄像節目。
左小霞，解放軍309醫院營養科主任、營養師。畢業於第四軍醫大學營養與食品衛生專業，軍事醫學科學院營養與食品衛生學碩士。 目錄 天天來一杯，健康樂無憂
五穀為養，缺“豆”不可
豆漿中的營養大解析
喝豆漿的八大好處
米糊，既簡單又營養
果蔬汁的神奇力量
Part1 好豆漿 自己做
豆漿機，讓您輕鬆安全喝豆漿
怎樣做出好豆漿
豆漿的保存法
豆漿的飲用禁忌和人群禁忌
常用食材的處理技巧
經典原味豆漿
黃豆豆漿 抗氧化、抗衰老
黑豆豆漿 抗癌、益壽 部分章節 豆類+牛奶
● 營養加倍
牛奶富含鈣，但維生素E和維生素K的含量較少；豆漿中的鈣含量相對較低，但維生素E和維生素K的含量比較高，二者搭配在一起可以實現營養的互補和均衡，並且口感更順滑，香氣更濃。
牛奶杏仁豆漿（抗老化 滋潤皮膚）
材料：黃豆60克，杏仁20克，牛奶250毫升，白糖15克
做法：
1. 黃豆用清水浸泡8~12小時，洗淨；杏仁挑淨雜質，洗淨。
2. 把杏仁和浸泡好的黃豆一同倒入全自動豆漿機中，加水至上、下水位線之間，按下“豆漿”鍵，煮至豆漿機提示豆漿做好，依個人口味加白糖調味，待豆漿晾至溫熱，倒入牛奶攪拌均勻後飲用即可。
特別提醒：
產婦、幼兒、糖尿病患者不宜食用杏仁。
養生功效解析：
黃豆（預防動脈硬化、高血壓和冠心病，滋潤皮膚）+牛奶（延緩腦功能衰退，增強記憶力）=延緩衰老、滋潤皮膚
