簡介
下轄25個村民小組，838戶，3806人，是全鎮人口最多的一個村。境內崗丘延展，田疇平坦。主要農產水稻、甘蔗、烤菸、蔬菜、瓜果。“王天堡”曬菸葉皮肥厚，色澤金黃，暴曬不酥，氣味清香，易燃耐吸，享譽閩、粵、贛。
民俗文化
該村家家戶戶都按照一幢房、一園果、一欄豬、一口沼氣池、一路網際網路和一台太陽能熱水器的“六個一”致富庭院模式，發展庭院經濟，引領著農村現代生活，推進新農村建設。 2005年，村里因勢利導，引導村民到一芹空地建新房，為每戶村民房前屋後留一塊空地，引進自來水，修通水泥路。該村還引導村民利用房前屋後的荒地，種植起了臍橙，養了幾頭豬，還建了沼氣池，發展一戶一幢房、一園果、一欄豬、一口沼氣池的庭院經濟模式。鄉里為每個庭院落實了“種養技術指導員”，幫助推廣庭院開發新技術，提高農民種養技術水平。隨著村民房前屋後種果、養豬，生活越來越富裕，村里適時鼓勵農戶裝太陽能熱水器、裝寬頻網際網路，倡導農村現代文明生活新風尚，讓現代生活方式走進農村院落。
經濟發展
在政策引導、資金扶持、技術服務、培訓帶動、典型示範等方式的驅動下，一座座農家庭院如雨後春筍般湧現出來。目前，該村農民利用房前屋後空地及荒山荒坡開發臍橙250畝，實現戶均3畝果，養殖生豬7200頭，新建沼氣池70口，安裝寬頻網際網路14戶，安裝太陽能熱水器66台，人均年純收入在3260元。餅丘村以每戶一幢房、一園果、一欄豬、一口沼氣池、一路網際網路和一台太陽能熱水器的“六個一”致富庭院模式，發展庭院經濟，美化了農村環境，示範了農村現代生活方式，煥發了農民的巨大熱情。
