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指天椒
指天椒是在廣西天等縣特定的土質和氣候條件下種植的名優辣椒。該椒果小朝天，肉厚、色澤鮮紅，辣葉十足，醇香濃郁，品質獨特，曾榮獲1983年國家外經貿部“優質...
形態特徵 生長環境 分布範圍 主要價值 栽培技術 -
秦椒
佐食佳品。製成辣子醬，香醇適口。秦椒含維生素丙和多種營養成分，經常食用...椒煎醋含漱。 食用價值 當辣椒的辣味刺激舌頭、嘴的神經末梢，大腦會立即... 秦椒秦椒，是辣椒中的佳品，素有“椒中之王”的美稱。主要產於關中八百里...
基本概況 形態特徵 栽培技術 產地及分布 化學成份 -
指天椒[植物]
指天椒，又名長柄椒(《蘇南種子植物》)。指天椒是在廣西天等縣特定的土質和氣候條件下種植的名優辣椒。該椒果小朝天，肉厚、色澤鮮紅，辣味十足，醇香濃郁，品質...
形態特徵 生長環境 分布範圍 主要價值 栽培技術 -
泡椒
泡菜它鮮嫩清脆，可以增進食慾，幫助消化與吸收。如果自己在家也做一些泡菜，做為每天飯前小菜……各種應季的蔬菜，如白菜、甘藍、蘿蔔、辣椒、芹菜、黃瓜、菜豆、...
泡椒分類 泡菜罈 泡製前 調整 製作方法 -
椒附燉豬肚
豬肚150克，附子2克，川椒2克，粳米30克。將附子、川椒研末。豬肚洗淨，裝入藥末、粳米及適量的蔥，扎口入鍋中，加水適量，微火煮至豬肚爛熟。
配方 製法 功效 用法 豬肚 -
剁椒
剁椒 又名剁辣子、罈子辣椒、七姊妹剁椒、七星椒剁椒，是以紅鮮七姊妹辣椒、食鹽等為原料製成的一種可以直接食用的辣椒製品，味辣而鮮鹹，口感偏重，剁辣椒是湖南...
菜品特色 做法 營養價值 -
剁椒魚頭[剁椒魚頭菜系]
剁椒魚頭（英文名：Chop bell pepper fish head）是湖南省的傳統名菜，屬於湘菜系。據傳，起源和清代文人黃宗憲有關。 通常以鱅魚魚頭...
菜品歷史 菜品製作 菜品特色 食用須知 典故傳說 -
豉椒帶子豆腐
豉椒帶子豆腐屬於川菜系，也是一個歷史悠久的菜系，其發源地是古代的巴國和蜀國。是一道藥膳，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和...
基本材料 製作方法 營養價值 主要食材辨別 適用人群 -
麻椒
麻椒是四川省、貴州省地區特產的一種花椒。麻椒顏色淺，成熟後為深綠色，風乾後偏棕黃色；花椒顏色重，偏棕紅色。麻椒的味道比花椒重，特別麻。 在川菜中麻椒占有...
功效與作用 營養信息 相宜 相忌 -
榨椒
榨椒， 一道中國天生調料，地方名菜。 榨椒，以富含玉米黃素和硒元素而流傳千古。玉米黃素護眼和延緩衰老；硒元素是人體必需的向量礦物質營養素，人體內無法合成...
分類 營養成分 生產製作 食用指南 主要功效
