食用凝膠

食用凝膠是從海藻、澱粉和柑橘皮中混合提練出的水溶性膠狀物。該物質可用作平常的食品增稠劑。它在與胃酸接觸後會膨脹凝固，使人降低食慾，產生飽腹之感。

簡介

食用凝膠

食用凝膠是從食品原料中研製出的一種可以食用的水溶性膠狀物，據稱其在進入胃後會膨脹，從而使人產生一種飽腹之感，減少零食餐飲的攝入，從而達到輕鬆瘦身的效果。

研製

2014年初，英國伯明罕大學的研究者們結合多種食物成分研製出這種食用凝膠。

主要成分

食用凝膠的主要成分來自於海藻、澱粉和柑橘皮等。

主要功能

食用凝膠

食品增稠

該物質可用作平常的食品增稠劑。

減肥瘦身

這種凝膠在與胃酸接觸後會膨脹凝固，使人降低食慾，產生飽腹之感。

功能爭議

英國科學家們計畫著力研究該膠質物，並希望將其混入日常飲食中，從而緩解英國的肥胖危機。但據科學家表示，儘管該食用凝膠能延長飽腹感，可若不配合常規食物的能量攝入，便會在人體引起不適。