相關詞條
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花色苷
花色苷：是花色素與糖以糖苷鍵結合而成的一類化合物，廣泛存在於植物的花、果實、莖、葉和根器官的細胞液中，使其呈現由紅、紫紅到蘭等不同顏色。花色苷是類黃酮—...
簡介 花色苷與花青素 影響花色苷變化的因素 藥理研究 -
花色素苷
花色素苷（Anthocyanin）是苯並吡喃（penotyriliun）的衍生物，廣泛存在於絕大部分陸生植物的液泡中（除仙人掌、甜菜外），是水溶性黃酮類...
安全性 價值和用途 來源 常見種類 -
黑加侖色素
黑加侖色素是以虎耳草科茶蔗子屬灌森黑加侖（變稱黑穗狀醋栗、黑醋栗；Ribes nigrum）的果渣為原料，利用現代的生物技術提取而成的天然著色劑。
概述 理化性質 來源與製法 毒理學依據 質量要求 -
花葵苷
各種糖（葡萄糖、半乳糖、木糖、鼠李糖、阿拉伯糖等）以單糖或寡糖的形式與花色素的3位或5位的羥基中的一個或者兩個結合的色素苷。
相關資料 化學性質 -
厚殼烯酮內酯
A巴西菊素B馬西菊素C巴西靈巴西木色素巴西木素巴西人參素酸巴西人參甙A巴西蘇木素巴戟醌壩巴苷L-白氨酸白斑網球花鹼白萊菊素白當歸素白帆白桂皮醛白果...堅木亭白芥子硫甙白芥子葡萄糖硫式白芥子甙白金雀花鹼白蠟樹內酯白蠟樹苷白...
厚殼烯酮內酯 相關知識 -
桃金孃色素
桃金孃(Rhodomyrtus tomonto:a(Ait.)Ha、:k.)別名當梨、崗穩、多梨子等,為桃金孃科桃金孃屬植物,主要分布於華南地區的一種多...
異名： 來源： -
木樨黃定
水溶性食用色素，廣泛的分布在自然界中，全部的高等植物幾乎都可以合成出花色苷...色素的花色苷因為資源豐富、安全、無毒近年來引起人們的高度關注，又因為它還...代謝物查耳酮。隨後，查耳酮經查耳酮異構酶作用形成色素前體苷配基...
花色苷的概述 花色苷的產生 花色苷的結構和分類 木樨黃定 -
天然產物
色素家族添加了更多的色彩。黃酮類化合物在植物體內大部分與糖結合成苷，一部分以游離形式存在。在高等植物體中常以游離態或與糖成苷的形式存在，在花、葉...、揮髮油類、醌類、萜類、木脂素類、香豆素類、皂苷類、強心苷類、酚酸類及胺基酸...
植物源有效成分 產物相冊類目 微生物及其發酵液有效成分 海洋天然產物有效成分 -
黑豆紅
是從黑色大豆種皮中提取的花色苷類色素，是一種安全、無毒的天然食用色素...苷，因此稱為黑豆花色苷。黑豆紅又名:野大豆紅，烏豆紅，黑豆色素，黑豆...紅色素屬於類黃酮的花色苷，包括矢車菊素-3-葡萄糖苷、飛燕草素-3-葡萄...
介紹 主要成分 黑豆紅色素的製備 黑豆紅色素含量的測定 黑豆紅色素的結構與性質 -
食品天然著色劑
天然著色劑 紅甘藍為我國各地栽培的蔬菜。紫甘藍色素屬花青苷類色素，以可食...介紹目前我國批准允許使用的食用天然色素共有48種、常用的有辣椒紅、甜菜...、可可色素、焦糖色素等。天然著色劑色彩易受金屬離子、水質、pH、氧化...
介紹 食品天然著色劑分類 食用色素植物種類 食品天然著色劑的套用 不足之處
