風味潮式拌海蜇

風味潮式拌海蜇　

　菜名：風味潮式拌海蜇菜系：粵菜特色：海蜇脆嫩，口味鮮香。原料：海蜇400克、紅尖椒、芹菜。調料：鹽、蚝油、味素、香油、熟芝麻。製作：將海蜇切成0.3厘米粗的絲，然後泡入清水中去掉鹹味。芹菜、小紅尖椒切細末兒。2、將海蜇控乾水分，放入容器中，依次加入蚝油、味素、香油、芹菜及紅尖椒末兒，　拌勻後裝入盤中，撒上少許熟芝麻即成。[1]