風乾腸炒肉片

風乾腸、豬肉。 輔料：鮮辣椒、蔥姜蒜。 6、入風乾腸煸炒出香味後烹料酒、醬油。

風乾腸炒肉片是一道非常受歡迎的魯式小炒，具有味道鮮香、口感豐富、下酒下飯、老少皆宜的特點。 風乾腸炒肉片的做法很簡單，只要注意好火候和調味就可以了。

主料：

風乾腸、豬肉。

輔料：

鮮辣椒、蔥姜蒜。

調料：

鹽、味素、糖、料酒、醬油、水澱粉、食用油。

製作步驟：

1、風乾腸切片後用開水焯軟一些撈出備用。 2、豬肉洗淨後切片備用。 3、鮮辣椒切粒、蔥姜蒜切末備用。 4、鍋中做油，5成熱時下入蔥姜炒香。 5、下入豬肉片大火煸炒至斷生。 6、入風乾腸煸炒出香味後烹料酒、醬油。 7、適當加入少許清水後入鹽、味素、糖調味。 8、下入鮮辣椒炒勻後勾芡即成。

Ps：

1、風乾腸建議到放心的熟食點購買優質產品。 2、焯制風乾腸可以使其口感更好，不要省略這個步驟。