預拌粉蛋糕

用料

材料	用量
預拌粉	100g
雞蛋	3個
水	17g
玉米油	30g

做法

1. 全蛋液打入攪拌桶中	預拌粉蛋糕
2. 預拌粉過篩，撒入蛋液里	預拌粉蛋糕
3. 加入17g水	預拌粉蛋糕
4. 水、預拌粉手動慢速攪拌1分鐘	預拌粉蛋糕
5. 然後快速攪拌3-5分鐘，至麵糊光亮	預拌粉蛋糕
6. 使用電動打蛋器快速打發，花了近8分鐘，仍發不起來	預拌粉蛋糕
7. 慢速分3次加入植物油，攪拌均勻約2分鐘	預拌粉蛋糕
8. 將蛋糕糊倒入模具6分滿。進入烤箱前，用兩手將裝有蛋糕糊的蛋糕模震動幾下，排出蛋糕糊里的氣泡	預拌粉蛋糕
9. 將烤箱預熱。烤箱溫度150℃，烘烤40分鐘	預拌粉蛋糕
10. 烤好後的蛋糕從烤箱裡取出來，立即將蛋糕倒扣在冷卻架上直到冷卻，即可脫模	預拌粉蛋糕