做法(1)豬手開邊，下水鍋燒熟，瀝乾備用。 (2)燒豬手料與豬手一同煲沸，用小火燒1小時，去其他材料，備用。 (4)上桌前．加入少許燒豬手汁和炸乾蔥伴食，即可。
其肉湯通常由牛骨、發酵蝦醬、香茅、乾紅辣椒製成。 食用時也常一起加入薄荷葉、豆芽、檸檬、切碎的蕹菜等。 血塊、豬蹄也很是其常見的配料。
