韭菜豬肉餡餃子

豬肉韭菜餃子是一道漢族傳統小吃，屬於年節食品。主要原料有豬肉、韭菜、麵粉、鹽、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒。

原料：

豬肉、韭菜、麵粉、鹽、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒。

做法：

1、豬肉剁成泥，加兩勺水沿一個方向攪打上勁兒，加鹽、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒攪打上勁兒，放入冰櫃醃製一會兒；
2、韭菜洗淨，擦刀切成末；
3、麵粉加適量水和成光滑麵團，蓋上保鮮膜靜置半個小時；
4、把韭菜放入肉末中拌勻；
5、把麵團揉成長條，揪成小劑子，擀成餃子皮；
6、用餃子皮包入餡料即可。