用料
| 材料 | 用量 |
| 豬肉 | 150g |
| 韭菜 | 50g |
| 豆芽菜 | 100g |
| 姜 | 一小塊 |
| 醬油 | 適量 |
| 澱粉 | 適量 |
| 胡椒粉 | 適量 |
| 雞精 | 適量 |
| 酒（料酒） | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 色拉油 | 適量 |
做法
| 1. 把姜磨成薑末，和澱粉、醬油、少許色拉油一起拌入切好的豬肉中醃一會兒 |
| 2. 洗好豆芽，韭菜切段，備用 |
| 3. 鍋中加入色拉油，油熱之後調至中火，加入醃好的豬肉翻炒至剛變色 |
| 4. 開大火，加入豆芽菜翻炒，如果油不夠可以再加點，防止加了調料之後豆芽菜出水過多 |
| 5. 一分鐘之後加入鹽、酒、胡椒粉、雞精調味，最後加入容易熟的韭菜，顏色變鮮艷之後就可以出鍋了 |
