用料
| 材料 | 用量 |
| 米腸 | 半根，約10厘米長左右 |
| 蔥 | 一小段，切2厘米段 |
| 牛頭湯 | 清湯兩碗 |
| 牛頭肉 | 一小把 |
| 牛耳朵 | 一小把 |
| 胡椒粉 | 適量 |
| 食鹽 | 少量 |
| 食用油 | 少量 |
做法
| 1. 先把米腸、牛頭肉、牛耳朵過一下熱水備用 |
| 2. 事先準備好的牛頭湯，燒熱，放入少量油，少量鹽，適合口味就好（牛頭湯一定要是白湯，濃湯，把肥油去掉） |
| 3. 把準備好的牛頭肉（最好有一點肥的，更香），牛耳朵，煮一會，最後把米腸放進去，燒熱。 |
| 4. 燒個幾分鐘，開鍋以後，撒一點胡椒粉和蔥花，就可以吃了！ |
| 材料 | 用量 |
| 米腸 | 半根，約10厘米長左右 |
| 蔥 | 一小段，切2厘米段 |
| 牛頭湯 | 清湯兩碗 |
| 牛頭肉 | 一小把 |
| 牛耳朵 | 一小把 |
| 胡椒粉 | 適量 |
| 食鹽 | 少量 |
| 食用油 | 少量 |
| 1. 先把米腸、牛頭肉、牛耳朵過一下熱水備用 |
| 2. 事先準備好的牛頭湯，燒熱，放入少量油，少量鹽，適合口味就好（牛頭湯一定要是白湯，濃湯，把肥油去掉） |
| 3. 把準備好的牛頭肉（最好有一點肥的，更香），牛耳朵，煮一會，最後把米腸放進去，燒熱。 |
| 4. 燒個幾分鐘，開鍋以後，撒一點胡椒粉和蔥花，就可以吃了！ |