相關詞條
-
糕點
糕點是一種食品。它是以麵粉或米粉、水、糖、油脂、蛋、乳品等為主要原料，配以各種輔料、餡料和調味料，初製成型，再經蒸、烤、炸、炒等方式加工製成。糕點品種多...
基本簡介 糕點 蛋糕原料 製作糕點行業標準 認證檢測儀器 -
吐司麵包[糕點]
吐司，是英文toast的音譯，粵語（廣東話）叫多士，實際上就是用長方形帶蓋或不帶蓋的烤聽製作的聽型麵包。 用帶蓋烤聽烤出的麵包經切片後呈正方形，夾入火腿...
食品簡介 生產製作 營養成分 品種 食用指南 -
調味面制食品
為規範河南省調味面制食品的生產、銷售，為企業組織生產、政府部門實施監督管理提供依據，制定本標準。DB41/T 515-2007《調味面制食品》由河南省質...
語和定義 衛生要求 試驗方法 檢驗規則 標籤運輸儲存 -
西式糕點
西式糕點簡稱西點，是由國外引入的一類糕點。製作西點的主要原料是麵粉、糖、黃油、牛奶、香草粉、椰子絲等。由於西點的脂肪、蛋白質含量較高，味道香甜而不膩口，...
介紹 主要分類 -
面制食品加工一本通
餅乾的加工技術一、餅乾的分類二、餅乾的配方設計及加工工藝三、麵團的調製四、麵團的輥軋成型五、餅乾的焙烤、冷卻與包裝六、餅乾的質量標準第四講 糕點的加工技...
基本信息 內容簡介 目錄 -
糕點生產工藝與配方
《糕點生產工藝與配方》是2008年1月化學工業出版社出版的圖書，作者是馬濤。本書系統地介紹了糕點生產的原輔料、月餅生產工藝與配方、蛋糕生產工藝與配方、中...
內容簡介 目錄 -
點心[糕點食品]
點心是糕點之類的食品。相傳東晉時期一大將軍，見到戰士們日夜血戰沙場，英勇殺敵，屢建戰功，甚為感動，隨即傳令烘製民間喜愛的美味糕餅，派人送往前線，慰勞將士...
詞語概念 名字歷史 傳統點心 形狀 習俗 -
中西糕點製作技巧
怎樣製作什錦蛋糕？ 怎樣製作羊角麵包？ 怎樣製作麩皮麵包？
基本信息 內容簡介 作者簡介 目錄 -
創意糕點部
《創意糕點部》是開羅遊戲的又一新作。在這款模擬經營類遊戲中，玩家們化身為一名西點師開始經營屬於自己的蛋糕店，並且通過各種食材搭配出不同口味的蛋糕以贏得群...
遊戲介紹 遊戲特色 遊戲評測 食譜大全 截圖欣賞 -
麵包糕點加工技術
甜麵包（1） 蛋奶麵包 主食麵包
基本信息 商品描述
