青紅椒柱甫煮冬瓜

青紅椒柱甫煮冬瓜，美食，主要原料有冬瓜400克、青紅辣椒各100克、珧柱乾25克、蒜蓉20克、薑蓉15克，鹽、胡椒粉、雞湯、紹酒各適量。

材料
冬瓜400克、青紅辣椒各100克、珧柱乾25克、蒜蓉20克、薑蓉15克，鹽、胡椒粉、雞湯、紹酒各適量。
做法
1、冬瓜去瓤及青皮，切0.5厘米厚片狀備用；
2、青紅辣椒去籽洗淨，切角備用；
3、珧柱以開水浸泡備用；
4、開鍋下油，爆香蒜蓉、薑蓉，下冬瓜翻炒，攢少許紹酒，下適量雞湯和珧柱燜煮至冬瓜稔，以鹽、胡椒粉調味後收汁，上碟便成。