雪花酥

雪花酥

口感鬆脆酥軟的甜食。將花生、兒童動物餅乾、杏仁、蔓越莓乾切碎後混合,與加熱融化的棉花糖和黃油攪拌均勻,放入模具中,撒上全脂奶粉,待涼後取出切塊。

基本信息

原料配方

雪花酥雪花酥

棉花糖200克,黃油50克,全脂奶粉50克,蔓越莓乾50克,杏仁50克,花生50克,兒童動物餅乾250克。

製作方法

雪花酥雪花酥

備料:棉花糖200克,黃油50克,全脂奶粉50克,蔓越莓乾50克,杏仁50克,花生50克(炒過的

在鍋上將黃油小火融化,放入棉花糖,攪拌至其充分融合,棉花糖出現拉絲程度。

將其他材料一同放入鍋中攪拌。此時由於棉花糖是熱的,其他材料是常溫,故而攪拌難度較大,需要用雙手用力將材料糅合均勻。

將攪拌均勻的材料放入高度約三公分高,長三十公分,寬二十公分的鋁製模具中,用擀麵杖將其擀平。將全脂奶粉均勻撒於表面。

待放置常溫後,用刀切開,分至長寬高均約為三公分的方塊。

注意事項:一、原料的質量決定了口感的高低,上述每一樣原料,都可以從網上買到。原料的品質直接影響了雪花酥的後感。二、原料的顆粒大小同樣是重要的,不可圖方便直接放入,這樣會導致口感的極度下降。三、加熱攪拌是費力的工序,需要戴上一次性手套充分揉搓均勻。四、糖尿病患者忌食。

產品特點

美觀大方,入口酥化。

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