雪耳淮山蓮子鮮雞湯

雪耳淮山蓮子鮮雞湯所屬一款美食之一，主要原料有雪耳50克，淮山、蓮子各30克、蜜棗4個等，這道菜非常美味。

對付耳鳴、失眠。
材料：雪耳50克，淮山、蓮子各30克、蜜棗4個，火腿肉15克，光雞1隻，生薑3片。
此段時期為雷雨日，氣壓很低，易心悶。雪耳性平味甘，不燥不涼，配伍淮山、蓮子有補益外，還對頭暈耳鳴、胸悶氣短、心悸失眠、消化呆滯有輔助治療作用。
烹製：雪耳、淮山、蓮子、蜜棗洗淨、浸泡後，雪耳撕為小朵，蜜棗去核、蓮子去芯；光雞洗淨，去內臟、尾部；火腿肉切薄片。一起與生薑放進瓦煲內，加入清水3000毫升（12碗量），武火煲沸改文火煲2個小時，調入適量鹽、油便可。