雪梨仙人掌

雪梨仙人掌是一道甜品/點心，具有清熱解毒調理功效。

基本資料

名稱：雪梨仙人掌

工藝：冷盤口味：甜味
主料：梨(150克)仙人掌(350克)
調料：白砂糖(20克)

製作工藝

1.將仙人掌切一圓形片，另將其餘仙人掌去刺切絲；
2.仙人掌、雪梨去皮切絲，分別用清水洗淨，撈出瀝乾水分；
3.在碗底放入一圓形仙人掌片，將仙人掌絲髮梨絲依次擺放均勻後，再將碗心填實放入冰櫃冷藏；
4.待冷卻後取出翻扣在盤裡，撒入白糖，頂部放紅櫻桃即可。

食譜營養

梨：梨含有蛋白質，脂肪，糖，粗纖維，鈣、磷、鐵等礦物質，多種維生素等。具有降低血壓、養陰清熱的功效，患高血壓、心臟病、肝炎、肝硬化的病人，經常吃些梨大有益處；能促進食慾，幫助消化，並有利尿通便和解熱作用，可用於高熱時補充水分和營養。煮熟的梨有助於腎臟排泄尿酸和預防痛風、風濕病和關節炎；
梨具有潤燥消風、醒酒解毒等功效，在秋季氣候乾燥時，人們常感到皮膚搔癢、口鼻乾燥，有時乾咳少痰，每天吃一兩個梨可緩解秋燥，有益健康。

食譜相剋

梨：梨與螃蟹同食傷腸胃；忌於鵝肉同食。

雪梨仙人掌所含營養素

·熱量(240.50千卡)·蛋白質(5.15克)·脂肪(0.65克)·碳水化合物(60.23克)·膳食纖維(28.10克)·維生素A(1171.00微克)·胡蘿蔔素(49.50微克)·硫胺素(0.15毫克)·核黃素(0.23毫克)·尼克酸(8.50毫克)·維生素C(64.65毫克)·維生素E(2.01毫克)·鈣(88.90毫克)·磷(82.10毫克)·鈉(307.73毫克)·鎂(89.60毫克)·鐵(9.97毫克)·鋅(5.74毫克)·硒(6.19微克)·銅(1.39毫克)·錳(0.12毫克)·鉀(531.00毫克)·維生素B6(0.04毫克)·泛酸(7.20毫克)·葉酸(7.50微克)·生物素(85.50微克)