雞蛋豆腐丸子

2. 3. 9.

食材明細

主料： 豆腐3斤
配料： 雞蛋2個
輔料： 鹽適量 蔥適量 姜適量 花椒粉適量

製作步驟

1. 把原料準備好備用(豆腐必須控乾水分)。
2. 蔥姜切末，花椒粉一塊放入豆腐盆內，到入雞蛋液(直接打入就行)。
3. 加鹽，用手把豆腐捏碎，攪拌均勻。
4. 捏成圓形。
5. 平鍋放入花生油，鍋熱。
6. 鍋熱後，一個一個的放入捏好的丸子。
7. 小火煎一會，用叉子翻過。
8. 煎到金黃就可以出鍋了。
9. 軟嫩嫩的雞蛋豆腐丸子.....

小帖士

1.豆腐一定要控乾水分，不然不容易成型。
2.煎的時候一定要小火，不然容易糊，就不好吃了。
3.實在煎不了，也可以多放油炸，雖然口感差些，但是比較容易。