雞蛋炒蘑菇

雞蛋炒蘑菇是以雞蛋、蘑菇為主要食材製作而成的一道菜品，屬於家常菜，口感鮮美。

基本信息

• 中文名：雞蛋炒蘑菇
• 主要食材：蘑菇，雞蛋植物油50克，精鹽2克，香蔥2根
• 分類：家常菜
• 口味：鹹鮮

所需食材

原料

蘑菇100克，雞蛋200克

配料

植物油50克，精鹽2克，香蔥2根。

製作方法

（1）鮮蘑菇洗淨，切成片，香蔥去須，洗淨切成蔥花。

（2）取1個碗，打入雞蛋，放入蘑菇，精鹽，用筷子打散攪均勻。

（3）炒鍋上旺火，放油燒熱，下蔥花炒至起香，將雞蛋漿倒下，不停地沿鍋底煸炒，待結成塊狀時出鍋裝盤即成。

食用須知

鮮香爽口，補益腸胃，化痰理氣。