雞腰燉大蝦

雞腰燉大蝦：雞腰10對，中蝦250克。姜一塊，蔥四根，紹酒約半杯，精鹽半茶匙，生抽一茶匙半，白糖、色拉油各少許。雞腰洗淨飛水後撈起待用，蔥切段，姜去皮切片。剪去蝦腳，洗淨瀝乾水分，泡油後撈起，瀝乾油分。用少許色拉油將蔥段、薑片略爆，放入器皿中，加入中蝦、雞腰，加精鹽半茶匙、生抽一茶匙半、白糖少許調味，高火15分鐘，略燉片刻即可。

材料

雞腰10對，中蝦250克。

雞腰 大蝦

調料

姜一塊，蔥四根，紹酒約半杯，精鹽半茶匙，生抽一茶匙半，白糖、色拉油各少許。

做法

①雞腰洗淨飛水後撈起待用，蔥切段，姜去皮切片。
②剪去蝦腳，洗淨瀝乾水分，泡油後撈起，瀝乾油分。
③用少許色拉油將蔥段、薑片略爆，放入器皿中，加入中蝦、雞腰，加精鹽半茶匙、生抽一茶匙半、白糖少許調味，高火15分鐘，略燉片刻即可。