雞肝番茄湯

雞肝番茄湯是一款美味菜譜，主要材料有雞肝150克，菜花50克，清雞湯500克，胡蘿蔔50克，番茄150克。

原料：　
雞肝150克，菜花50克，清雞湯500克，胡蘿蔔50克，番茄150克
配料：　
黃酒、蔥、姜、精鹽、味素適量
製法：　
1、雞肝切片，加5克生粉，少許酒、鹽拌和待用。番茄去皮切丁，用熟油炒透成茄油。
2、雞湯加薑片旺火煮沸，撇沫烹酒，下肝片、菜花朵、胡蘿蔔片，中火煮至熟，倒入茄油，調味，撒上蔥末即成。
特點：　
具有湯鮮醇、肝嫩香特點，經常食用有利增加兒童維生素A和核黃素等營養。此湯有補腎壯陽、補肝明目，並有改善遺尿和夜盲症的功效。