雞肉炒彩椒

雞肉炒彩椒 選用雞胸肉、彩椒作食材炒制而成。此菜看外表，亮麗的顏色，很誘人食慾。品其味道，偏於清淡，鮮而不膩。究其內涵，營養很豐富，養生保健功效很明顯。

食材

主料	用量
彩椒	150g
雞胸肉	180g
配料	用量
橄欖油	適量
鹽	適量
味素	適量
澱粉	適量
生抽醬油	適量
蔥	適量
姜	適量

製作步驟

製作步驟

（1）雞胸肉切成片。

（2）雞胸肉用澱粉、生抽醬油、橄欖油醃製20分鐘。

（3）彩椒摘洗乾淨切塊。

（4）起油鍋，彩椒入鍋過油後盛出。

（5）再起油鍋，蔥姜入鍋煸香。

（6）雞片入鍋炒。

（7）加生抽醬油炒。

（8）彩椒入鍋炒。

（9）加鹽、味素炒。

（10）炒均勻即可出鍋裝盤。

小貼士

雞肉炒彩椒

雞胸肉提前用澱粉、生抽醬油、橄欖油醃製，可以另雞胸肉更鮮嫩。

菜出鍋前，可以勾兌薄芡，成品菜看相會更好。我家食客不喜歡勾芡的菜，這一步就省略了。