雞肉栗子煲飯

雞肉栗子煲飯是雞肉、栗子、米飯製作的美食。

菜系及功效：家常菜譜
雞肉栗子煲飯原料：大米500克，帶骨雞肉500克，板栗10克，蔥段、姜塊、精鹽、料酒、醬油、花生油各適量，鮮湯250克。
雞肉栗子煲飯的做法：
1)將雞肉洗淨剁成小塊，撒入少許精鹽拌勻醃片刻，瀝去水；板栗一切兩半，放入開水鍋中燙一下，撈出過涼，剝去外皮備用。
2)炒鍋注油燒熱，下入雞塊、栗塊煸炒變色，烹入料酒，加入蔥段、姜塊、精鹽、鮮湯、醬油，再倒入洗淨的大米拌勻，蓋好鍋蓋，改用小火燜20分鐘即成。