雞油菌豆腐

雞油菌豆腐所屬美食之一，主要原料有豆腐(60克) 雞油菌(15克)等，這道菜非常美味 。

製作材料

主料：豆腐(60克) 雞油菌(15克)
調料：大蔥(15克) 大蒜(15克) 花椒(2克) 辣椒(紅、尖、乾)(2克) 鹽(1克) 植物油(10克)

製作工藝

1.炒鍋上火，油燒熱後下豆腐，煮10分鐘。
2.放入雞油菌煸炒，最後放入花椒、辣椒、蔥（切段）、蒜（切片）、鹽等調料炒勻即可。

工藝提示

要想豆腐的口感更嫩滑，豆腐要先用沸水氽燙，隨後以冷水將其冷卻，然後瀝乾水分。

健康提示

功效：清熱利尿、消脹。
本品營養豐富，含豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維及鈣鐵等礦物質，對血管硬化、高血壓有明顯的食療功效。
中醫認為：豆腐性寒，可清熱利尿、益氣寬中；雞油菌性寒，具有利肺明目、補益腸胃等功效。