雞尾酒調製及飲用指南

內容介紹

《雞尾酒調製及飲用指南》共七章。內容包括雞尾酒的應盡發展史、全面的分類、國際調酒師組織的活動狀況；世界名酒的生產理論、技術特點、名牌產品及其特徵；世界各類雞尾酒調製的理論和技巧、雞尾酒的成分和功效、雞尾酒品評和飲用的理論和方法，以及酒菜相配和如何辦好雞尾酒會等知識；書中還列舉了國內外著名雞尾酒893款。由於作者從事酒類生產、科研、教學工作已數十年，並廣泛收集國內外有關資料而撰寫成《雞尾酒調製及飲用指南》，故書中不乏有價值的真知灼見，使用書的文化、知識、技術含量較高、內容具有全、新、精的特點、具有較強的理論性、實用性和實效性。《雞尾酒調製及飲用指南》可供酒店、賓館等單位的有關人員閱讀；也可用作各級調酒師培訓班的參考教材，並適於釀酒業的教學、科研及生產技術人員參閱；對於廣大的酒類愛好者，也不失為一本難得的較好讀物。