雜鍋燜鴨

雜鍋燜鴨，美食，主要原料有鴨斬粗塊（燙去血水），迷你土豆／胡籮卜，捲心菜，姜，八角，啤酒一罐，該菜製作簡單易學，操作方便，口感舒適，是一道營養價值極高的家常菜餚。

材料 ：鴨斬粗塊（燙去血水），迷你土豆／胡籮卜（入滾水煮至７分熟，約１５分鐘），捲心菜，姜，八角，啤酒一罐。
調味料 ：辣豆辯醬兩大匙，老抽／生抽各一大匙，冰糖一大匙，鹽／味各少許。
做法 ：兩大匙油燒熱，放進薑片／八角爆香，加入鴨塊翻炒逼出油，倒進啤酒，加所有調味料，上蓋以小火燜煮４５分鐘，放近土豆／胡籮卜／捲心菜繼續煮１５分鐘即可。