雜錦炒糙米飯
食材明細
糙米飯 2杯的量
西芹 3片
胡蘿蔔 1根
台灣香腸 3根
雞蛋 3個
蝦仁 1碗
蔥花 適量
生抽 1大匙
糖 1/2茶匙
鹽 少許
油 2大匙
料酒 2茶匙
太白粉 2茶匙
製作過程
1.香腸切丁備用。
2.蝦仁解凍，用料酒，太白粉醃10分鐘去腥，然後切丁。
3.西芹撕去粗絲，切丁。胡蘿蔔去皮切丁。
4.雞蛋打散，下鍋炒成雞蛋碎備用。
5.西芹丁用水汆燙一下，過涼水以保持脆綠。
6.胡蘿蔔丁也汆燙至軟身。
7.熱鍋，把香腸稍爆出肥油。
8.下蝦仁炒熟，盛起。
9.再熱油鍋，把糙米放入，炒散。
10.放入西芹，胡蘿蔔，蝦仁，香腸和雞蛋炒勻。
11.最後放入蔥花，生抽，糖和少許鹽調味，炒勻即可。
