雙辣木耳雞胗

雙辣木耳雞胗是一道中國民間傳統家庭美食，由雞胗1盒、香菜2根製作而成。

雙辣木耳雞胗

主料：

雙辣木耳雞胗

雞胗1盒

輔料：

胡蘿蔔(紅)半根\木耳(乾)1小包\香菜2根

調料：

食鹽少許\醬油1大勺\姜適量\八角適量\花椒適量\料酒適量\豆豉辣2小勺\辣椒油1小勺

雙辣木耳雞胗的做法

1.雞胗洗淨
2.小鍋中加水及八角、花椒、醬油、薑片、料酒，放入雞胗，水開後轉小火，鹵15分鐘
3.雞胗在滷水中浸泡2小時至入味
4.木耳泡發後，洗淨。鍋中燒開水，放入木耳，煮熟
5.雞胗切片，木耳撕成小塊，胡蘿蔔切片
6.將所以調味料與雞胗和木耳拌勻，放進冰櫃，稍醃入味
7.入味後的雞胗中拌入香菜碎，即可上桌