陽朔田螺雞

陽朔田螺雞屬於保健佳肴菜譜之一，製作方法簡單易學，主要原料雞、田螺等。口味鹹香，工藝是燜，烹飪難度屬於中級。特色：螺汁鼓香，肉軟滑鮮。螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質、鐵和鈣，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。

陽朔田螺雞
主料：柴雞、田螺
輔料：泡椒、薄荷葉、豬肉餡

調料

姜、蔥、醬油、香油、蚝油、鹽、雞精、雞湯

做法

1、 田螺洗淨，去底將肉挑出，剁成茸和豬肉餡拌勻，
2、 再將調好的餡塞進田螺里，姜切成片，蔥切段；
3、 坐鍋點火，倒油待油熱後放入泡椒、薑片、蔥、雞塊、田螺、雞湯、鹽、蚝油、醬油、雞精小火煨15-20分鐘即可。