陳皮燜雞

陳皮20克，香附15克，嫩公雞肉60克，蔥白1根，生薑6克，料酒、味素、醬油各適量。 1、擇雞肉洗淨，切小塊備用。 2、將陳皮洗淨，醋炒香附，放入沙鍋中煎取藥汁200毫升，將生薑切如米粒狀，蔥白切碎。

材料:

陳皮20克，香附15克，嫩公雞肉60克，蔥白1根，生薑6克，料酒、味素、醬油各適量。

做法:

1、擇雞肉洗淨，切小塊備用。 2、將陳皮洗淨，醋炒香附，放入沙鍋中煎取藥汁200毫升，將生薑切如米粒狀，蔥白切碎。 3、將雞肉先用熱油鍋炒。對入藥汁，加適量清水；先以武火煮沸，再以文火燜至藥汁乾涸；放姜粒、蔥白、料酒、味素、醬油，炒拌而成。以佛手酒50毫升送服，每日1次。