降脂雙菇豆腐

原料：嫩豆腐，水發香菇，草菇，冬筍尖。本品湯色濃白，此菜以益氣和中，生津潤燥的豆腐配以益胃氣降血脂抗癌的香菇，與護肝健胃溫中補虛，降血脂、降血壓的草菇、筍經烹製而成具補氣生津、降脂、抗癌的保健菜餚。功效：健脾開胃，補虛降脂，適用於高血脂、高血壓、冠心病及病後體虛的食療。

原料：嫩豆腐200克，水發香菇75克，草菇75克，冬筍尖50克。　
調料：精鹽1小匙，胡椒麵1/2小匙，雞湯3杯，蔥薑片適量。　
製法：　1．嫩豆腐切塊，香菇去根一切兩半；
2．草菇一切兩半，冬筍尖切片；
3．沙鍋中放雞湯、原料、蔥薑片、胡椒麵，把原料煮熟，調味，再燒開即可。　
分析：本品湯色濃白，此菜以益氣和中，生津潤燥的豆腐配以益胃氣降血脂抗癌的香菇，與護肝健胃溫中補虛，降血脂、降血壓的草菇、筍經烹製而成具補氣生津、降脂、抗癌的保健菜餚。　
功效：健脾開胃，補虛降脂，適用於高血脂、高血壓、冠心病及病後體虛的食療。