開陽綠蘆筍

材料:

蝦米30公克，綠蘆筍300公克，紅甜椒20公克，黃甜椒20公克，蒜頭4顆，鹽1小匙，雞粉?小匙，香油1大匙，米酒1大匙

做法:

1.蝦米洗淨泡冷水至軟，撈出蝦米擠乾水分，保留泡蝦米水，備用。
2.綠蘆筍洗淨切斜段，放入沸水中汆燙去澀；紅黃甜椒切段；蒜頭切片，備用。
3.熱鍋，倒入適量的油，放入作法2的蒜片、作法1的蝦米爆香。
4.加入作法2的蘆筍段、紅黃甜椒段及所有調味料炒勻。
5.再加入適量作法1的泡蝦米水炒香即可。