開門七件事

開門七件事

開門七件事是古代中國平民百姓每天為生活而奔波的七件事,已成為中國的諺語。從“開門”(即開始家庭一天正常運作之時或持家,維持生計),就都離不開七件維持日常生活的必需品,分別是:柴、米、油、鹽、醬、醋、茶。開門七件事提示家庭各樣必需品。

基本信息

簡介

開門七件事 開門七件事

開門七件事之說,一般認為始於宋朝。對當時的人來,開門七件事乃是新事物。米(即稻)在宋朝是主要糧食。醬在宋朝才明確地指醬油。在宋朝以前的醋,仍不是生活必需品。茶在唐朝以至北宋,乃是奢侈品,而且不常見。至於油,指由芝麻、紫蘇屬和大麻榨成的油,因南宋時期手工業和商業的發展而普及。

很多文人雅士的歌吟都以開門七件事為題,並流存在民間。開門七件事的排列和內容都大有講究,全都與中國歷史悠久的飲食文化有關。時至今日,開門七件事的意義已與古時有別,主要泛指與人民有切身利益的必備事情。

來源

開門七件事的諺語始於何時,仍有待考證。在南宋時代吳自牧著《夢粱錄》中提到八件事,所指的分別是:柴、米、油、鹽、酒、醬、醋、茶。由於酒算不上生活必需品,到元代時已被剔除了,只餘下“七件事”。開門七件事至遲出在宋代人的口語中。所以一般認為,吳自牧乃創開門七件事之人。

據元代著作《湖海新聞夷堅續志》記載,曾有宋人用俗語云:“湖女艷,莫嬌他,平日為人吃,烏龜猶自可,虔婆似那咤!早晨起來七般事,油鹽醬豉姜椒茶,冬要綾羅夏要紗。君不見,湖州張八仔,賣了良田千萬頃,而今卻去釣蝦蟆,兩片骨臀不奈遮!”

另在元雜劇《玉壺春》、《度柳翠》、《百花亭》等都有提及開門七件事。其中提及此“七件事”的有《劉行首》:“教你當家不當家,及至當家亂如麻;早起開門七件事,柴米油鹽醬醋茶。”由此將當家者為生活辛苦勞碌的“七件事”表現出來。及至明代,唐伯虎借一首詩《除夕口占》點明了此“七件事”:“柴米油鹽醬醋茶,般般都在別人家;歲暮清淡無一事,竹堂寺里看梅花。”

現代

隨社會進步和人民生活水平不斷提升,開門七件事都隨之而進步。在現代中國大多地區,柴已被石油氣、天然氣和煤氣等所取代。米、油、鹽、醬、醋仍是中國飲食文化的主要組成部分;至於茶則成為獨當一面的茶文化而聞名於世。從另一方面看,開門七件事在生活上所花的時間已大不如前了。從前開門七件事占去了相當的時間,但取得和處理它們的途徑越來越簡便了。

出版圖書

《營養堂營養密碼系列·百姓開門七件事:糖米油鹽醬醋茶的營養秘密(雙色版)》詳述了糖、米、油、鹽、醬、醋、茶的基本來歷、組成成分、質量鑑別、分類、特性、妙用、注意事項、營養價值以及食療功效等,糾正並豐富了一般人對於調味料的使用觀念。這七種調味料不僅是廚房的必備材料,還是生活中不可缺少的營養要素,《營養堂營養密碼系列·百姓開門七件事:糖米油鹽醬醋茶的營養秘密(雙色版)》讓讀者重新認識這七種潛伏在身邊默默無聞的調味料,重新開啟糖米油鹽醬醋茶的健康生活。

開門七件事 開門七件事

叢 書 名:營養堂營養密碼系列

作 者:於康 編著

出 版 社:電子工業出版社

出版時間:2012-4-1

頁 數:292

字 數:277000

印刷時間:2012-4-1

I S B N:978712115416

企業

廣東開門七件事綠色食品有限公司

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