開邊蓮子

開邊蓮子是將圓粒蓮子縱向對稱劈開，去掉蓮芯的乾蓮子。

一級品

外觀：剖面成橢圓形，內凹，無霉變和蟲蛀顆粒

色澤：乳白微黃，色澤一致

氣味：有蓮子固有的清香，無異味

二級品

外觀：剖面成橢圓形，內凹，無霉變和蟲蛀顆粒

色澤：乳白微黃，色澤基本一致

氣味：有蓮子固有的清香，無異味

三級品

外觀：剖面成橢圓形，內凹，無霉變和蟲蛀顆粒

色澤：乳白微黃或黃色

氣味：有蓮子固有的清香，無異味