發展歷程
傳統相聲《開粥廠》又名《三節會》，是比較老的“貫口活”。《開粥廠》最早的腳本叫《暖廠》，刻畫一個自吹自擂、誇誇其談、信口開河的人。他說他為賑濟饑民自己有一個暖廠，免費養活三百多人，管吃管穿管住，每年按端午節、中秋節、春節三大節目施捨特殊供應，包括肉蛋魚各種點心、各種中西名菜，以及四季衣服，從鵝絨被、呢大氅到夏布大褂、巴拿馬草帽等應有盡有。後來，經過前輩相聲演員不斷地整理充實以後，《暖廠》就逐漸發展成兩段相聲，一段是從談一般中西名菜菜名，發展成專說滿漢全席的《報菜名》，也叫《選單子》；另一段是談三個節日在暖廠里，都施捨哪些東西的《開粥廠》。它開頭的“墊話”都不盡相同。1924年表演的“墊話”是從不要以衣貌取人而自誇“我”有很多買賣，電燈公司、電話局、自來水公司都是“我”的，“我”還開了很多飯店、戲院、當鋪、綢布店等等轉入“我”還開了粥廠周濟窮人而入活。
1954年馬三立表演的“墊話”則另闢蹊徑，他著意刻畫了一個滿嘴雲山霧罩說話不著邊的小人物，故意引用古書顯示自己，卻杜撰出半文半白、不倫不類的語言如：曾子曰：“包子有肉不在褶兒上”，曾子曰：“不能飽漢不知餓漢飢。”到曾子曰：“一個羊也是趕兩個羊也是放。”前後三次使用，使觀眾大笑不止。入活以後繪聲繪色，按著三個節日背誦慷慨施捨的物品，三段貫口趟子，字字真、句句緊，如數家珍，一氣貫通、連綿不斷，著重表現人物自鳴得意的神態。同時，也顯示了馬三立在“貫口活”上快而不亂，慢而不斷的深厚功底。當他說得口沫橫飛、天花亂墜正顯示“開開門”的挑費二十多億呀！無意中露出了破綻，“今兒早晨把棉襖賣啦！吃的豆腐腦！”乙代表觀眾感到詫異：“您不開粥廠嗎？”“我”只得說實話“打算這么舍，還沒發財哪！”這對那些空口說白話，沒想到過兌現的人，真是諷刺的淋漓盡致。
馬三立最擅長傳統相聲的“文哏兒”與“貫口活”。他在表演上的最大特色是：親切生動、自然，說的細膩，內緊外松，機變巧妙而清晰有力，在誇張的手法當中，蘊含著生活的實感。在《開粥廠》的“墊話”中他關於馬善人的論述，幾十年來是被人們叫絕的。
在“善”字上他是這樣講的：馬善人不看宰牛羊的，馬善人沒害過一個性命，有個蜘蛛掉在地上都不踩，逮著臭蟲都不捻死，可從自己身上找出個大虱子呢！不能擠死、怕它餓死，結果是：“找一個胖子往他脖子上一擱，嘿！善哪”。在光天化日之下，把公開乾損人利己的醜態，美化成行善事，使人聽了啼笑皆非，這就是馬三立的發人深思的幽默。
相聲文本
（馬三立、王鳳山演出版本）
甲 各位觀眾對我們這樣的鼓勵。我們有什麼好的藝術表演呢？
乙 是啊。
甲 今天所來的觀眾，有幾位呀，是離家很遠，騎著車來看我們的節目，對我們這樣的抬愛，對我們這樣的喜愛。其實我們長這模樣並不讓你們喜愛，啦！
乙 害臊啦？
甲 有些觀眾啊，知道我們天津市曲藝團演出啊，場場到，這樣的曲藝愛好。咱們天津是曲藝之鄉。
乙 對。
甲 全國各地都承認。你們懂得藝術啊，特別是相聲，天津的觀眾是特別懂的。怎么鋪、怎么墊、怎么翻這個“包袱兒”，什麼正翻、倒翻、墊話兒、大部分觀眾都懂。你們聽相聲多內行啊。啊？這對於我們演員，特別是中青年演員更有很大的鼓勵啦。有些觀眾你都認識吧？
乙 都認識。
甲 都熟悉。噢！認識我嗎？想想。
乙 哎呀，想不起來了。
甲 我是誰？說。
乙 喔，忘啦，忘啦。
甲 我叫什麼？
乙 忘啦，忘啦！您貴姓。
甲 馬！
乙 馬？您的名字？
甲 上三下立。
乙 喔，還“上三下立”，上下乾什麼呀？喔！馬三立。
甲 哎，對對。知道我外號嗎？
乙 喔，還有外號？
甲 沒聽說過嗎？
乙 沒有，沒有。
甲 哎？都知道啊，我的外號。
乙 您外號叫什麼？
甲 馬善人。
乙 馬善人？
甲 善人哪。
乙 噢，您是善人？大家都看看，這善人都這模樣？
甲 什麼模樣啊，怎么？應當什麼模樣啊？心善。
乙 心善？
甲 心眼兒好。不騙人，跟任何人不撒謊，不說瞎話。
乙 是啊。
甲 沒坑過人，沒騙過人，沒找過便宜。善，以良心對待別人。善，心軟。沒打過架，沒罵過人。背地裡挖苦人？損人？馬善人，沒有過。
乙 沒有這個。
甲 打架？善人不看。我都不看打架的。我心軟。聽說有打架的，打的頭破血流的，不忍。不忍看，也不敢看。善。
乙 嘿，善。
甲 心軟啊。太軟啦。心軟哪！長這么大個子，沒看過宰牛、宰雞、宰活魚，沒看見過，聽說過。哎，宰魚，大活魚，撲棱撲棱的，活魚，跳、蹦！摁著！拿刀，拉肚子，那樣，聽說過，沒看見過。
乙 沒看見過？嘿。
甲 哎，不忍！善！打我手下沒害過一個生命。
乙 嗬。
甲 就這么樣，就這么善。
乙 好。
甲 牆上掉下個大蛛蛛，踩死？馬善人絕對沒有。
乙 喔，牆上掉下大個蛛蛛都不踩？
甲 蛛蛛？我睡覺床上有個臭蟲，大臭蟲！怎么辦？
乙 捻死啊？
甲 捻死啊？太損啦。這是個小生命。它懂的嗎呀？它知道嗎呀？你不費事，哎，它完啦！馬善人，不乾那個。
乙 沒有。
甲 大臭蟲，不管，去它的。
乙 嘿！
甲 就算我身上逮住個大虱子，哎喲，嗬！怎么辦？
乙 擠死。
甲 擠死啊？太損啦。
乙 那怎么辦？
甲 那是條性命，擠死啊？
乙 扔地下。
甲 扔地下餓死啦。
乙 那怎么辦？
甲 無論找誰，往脖子那兒一擱。
乙 哎！哎呀！
甲 善嘛。
乙 這叫善哪？這叫缺德。放虱子啊？
甲 心軟。我心軟哎！
乙 心軟？放虱子玩兒。
甲 我們還保全它的生命，我們還不受痛苦。
乙 嘿。
甲 找一胖子啊。
乙 還得找胖子？
甲 哎，吃得飽飽的。
乙 嘿，好！
甲 玩嘛。
乙 玩？這叫玩啊？好！
甲 你瞧，解悶兒唄，吃飽天天干嗎呢？
乙 吃飽放虱子啊？
甲 現在我要行善！
乙 哎，啊！行善？我躲開你。放虱子是不是？
甲 誰放虱子啊？
乙 你要行善嗎？
甲 行善，我這是比方。哪有那么方便的虱子啊？
乙 噢，您貴處？
甲 順義縣的。
乙 順義縣？
甲 小地方，順義。
乙 京北順義縣？
甲 對，北京的北邊。
乙 離北京九十里地吧。
甲 對，對對，順義縣。順義縣有個馬坡啊，我是那個地方人。
乙 喔？
甲 馬坡。
乙 順義縣？
甲 對。
乙 南馬坡，北馬坡。兩個大鎮子？
甲 哎，對對！
乙 知道，知道！
甲 南馬坡，北馬坡。你怎么知道的？
乙 我？
甲 你去過嗎？
乙 沒有。
甲 你到過嗎？
乙 沒到過。
甲 你怎么知道的？
乙 我聽人說的。
甲 你到過沒到過？
乙 沒到過。
甲 沒去過？好，好。南馬坡，北馬坡，那些個房子都是我們家的。
乙 都是你們家的？
甲 哎，那些個房子，那些個大鎮子，全是馬家的。你打北京打聽，京北一帶黃土馬家，那就是我們家。我們家的外號兒？合黃土馬家。
乙 噢，您家是賣黃土的。
甲 賣黃土？推車賣黃土，賣多少錢啊？
乙 黃土馬家嘛。
甲 由北京往北說，無論走多遠，瞧見是黃土地不是？
乙 是黃土地。
甲 只要是黃土地，那就是我們家的地。
乙 啊？
甲 黃土馬。
乙 只要是黃土地就是你們家的呀？
甲 看地是黃土地，那就別問！別打聽，就是馬家的。
乙 哎呀，這得多少頃啊？
甲 多少頃啊？兩千多里地。
乙 哎！兩千多里地？
甲 哎，不論頃。里呀，論里呀。
乙 大財主。
甲 什麼大財主？咱不敢說大財主。
乙 大戶人家。
甲 哎！在我們老家呀，不說首戶吧，有倆糟錢兒。
乙 大財主嘛。
甲 哎？在天津、北京這還財主啊？到這地方比，咱趁嗎？在我們那地方，富裕點兒。各省啊，反正家裡頭都有買賣。你到過北京，多走兩步，順義縣你打聽打聽，黃土馬家，你上我們家看看，我們家那房子，那住宅呀，院牆，那院子，一面十里地。
乙 哎！哎呀，一面十里？
甲 嘿嘿！四面，四十里地。我們院子裡有十八條馬路，我們這一家子，五百多口。
乙 大財主。
甲 回房、管事、開汽車的、花把式連廚房的、連傭人全算上，一千三百多人。
乙 嘿呀，大戶之家。
甲 我們是漢朝伏波將軍馬援的後輩。
乙 啊，馬援的後輩。
甲 哎！馬超知道嗎？三國馬超。
乙 知道。
甲 馬超、馬岱，我們老祖先。那是我們上輩。漢朝那伏波將軍馬援，我們上輩。這都一家子，姓馬。
乙 姓馬都是一家子？
甲 哎。
乙 喔，唱評戲有個“馬寡婦”，您一家子啊？
甲 同姓各家。
乙 這怎么各家啦？
甲 不是一碼事。我們是漢朝伏波將軍馬援的後輩，你打聽打聽你們這文藝界，唱戲的，李萬春。
乙 你們家叫堂會？
甲 譚富英。
乙 上你們家唱去？
甲 咱不說叫堂會呀，咱不敢這么說。咱們和人是朋友，人家看得起咱們。咱們請他們幾個到我家做客，吃、住、玩兒幾天，願意幾位高興啊，消遣消遣。唱唱。
乙 嘿。
甲 咱不算叫堂會。請他們來，住幾天，玩兒玩兒，到馬家看看。唱幾段兒，走時候，一人拿兩條。
乙 喔，拿兩條……黃瓜！對，你家地多，黃瓜多。
甲 像話不像話！人家賣那么大力氣，人家唱完，我給人黃瓜？
乙 拿兩條拿什麼呀？還不黃瓜嗎。
甲 嘿，真是。金子。
乙 拿金子？
甲 金條。就這么大個的，這么長，十兩一條。一人拿兩條。後院兒有的是。亂七八糟的一大堆，拿。礙事硌著腳的，擱著幹嗎？拿著玩兒去。
乙 哎呀！
甲 大元寶、小元寶，小錁子兒，這么點兒的那個，拿！給孩子們拿著玩兒去。
乙 嘿，哎呀！
甲 沒用！
乙 成堆啦？金條成堆！
甲 哎，我呀，好交朋友啊，不在乎錢！
乙 您這兒鞋該釘掌啦！哈哈，換換鞋吧。那么些金條。
甲 你問問，都看見啦！我一直老這雙鞋吧！
乙 可不！壓根兒也沒換。
甲 你看見沒有，不想換。
乙 不想換？
甲 哎。
乙 嘿，你也沒有啊。
甲 乾淨。
乙 乾淨啊？
甲 衣貴潔不貴華。曾子曰：“包子有肉不在褶上。”
乙 啊？這是“曾子曰”呀？
甲 你到我們家看看，你看得起我嗎？
乙 看得起。
甲 你願意交我這朋友嗎？
乙 願意。
甲 你看看馬家花園兒。逛過花園兒嗎？
乙 逛過呀。北京花園兒我都逛過。
甲 哪兒啊？
乙 萬壽山。
甲 萬壽山有嗎？
乙 景山。
甲 景山有嗎？
乙 北海。
甲 你看過好的嗎？還……還逛花園兒？那有什麼？
乙 您的花園？
甲 北海有啥？看樹啊！看花？哪兒沒樹？馬路邊兒上也有樹。
乙 您這花園有什麼？
甲 馬家，嘿！
乙 有什麼呢？
甲 馬家花園兒，花兒不新鮮。樹？誰沒看過大樹？你逛花園你逛哪門子樹啊？嘿，真是！馬家花園，看的是玩藝兒，看花園看的是景致。
乙 噢，您那兒有什麼？
甲 有什麼呀？馬家花園兒，花園兒里，六十多個小白塔。塔，懂不懂？
乙 知道。
甲 塔！六十多個小白塔，一個比一個高。最矮、最小的塔，百貨大樓樓尖一樣。
乙 嚄！也是最小的？
甲 哎！
乙 哎呀！
甲 有七十多座亭子。亭子滿都漢白玉的石座，玻璃磚的亭子！亭子底兒，銀子包金的。兩邊的鶴鹿同春，滿是真金的。
乙 嗬！
甲 翡翠的犄角，貓眼的眼睛，贔屓的尾巴。月牙河，漢白玉的石橋。河裡的金魚、銀魚兒賽過叫驢，那蛤蟆秧子跟駱駝那么大個兒。
乙 嚄！哎？蛤蟆秧子跟駱駝似的？
甲 玩藝兒嘛。
乙 好么！這個兒。
甲 金魚兒看見過嗎？
乙 看見過呀。
甲 逛花園不看看金魚嗎？
乙 那得看看。
甲 多大個兒？
乙 哪個花園都有。這么大個兒。
甲 哪兒有啊？
乙 北海公園。
甲 那個，多大個兒？
乙 中山公園。
甲 這個呀，這么大呀？
乙 這是最大的！
甲 玩兒魚？玩兒這個？魚秧子啊，魚苗子啊？白給我？白給我，我都不要。
乙 是啊？
甲 馬家玩兒魚，要那個？
乙 您那兒魚，多大呀？
甲 哼！多大呀？你算算吧！看見桌子了吧？
乙 桌子。
甲 這么大。
乙 這么大個兒？
甲 哎！金魚。望天兒魚、虎頭魚、藍絨球魚、紅絨球魚、花貝魚、花本魚、大個墨魚。墨魚，懂嗎？
乙 墨魚？黑的？
甲 黑的，小驢兒一樣，小黑驢一樣。
乙 哎呀，這魚這么大個兒？
甲 哎，金魚兒嘛！
乙 哎呀！您在哪兒養活的？
甲 魚缸。
乙 魚缸？這得多大個兒？
甲 多大個兒啊？玻璃磚的。薄玻璃的？薄玻璃那魚缸玩兒啥呀？玻璃磚的，大厚玻璃磚的，魚缸！我打外國帶來的。
乙 這得多大呀？
甲 多大呀！哼，你算算吧！“民主十號”見過嗎？
乙 “民主十號”，火輪？
甲 啊。
乙 天津跑大連。
甲 對啦，“民主十號”。
乙 知道。
甲 那船，在我魚缸里轉悠過。
乙 嚄！“民主十號”在你魚缸里轉悠過？
甲 哎。
乙 哎呀，怎么進去的。
甲 吊車呀！吊車吊進去的。
乙 喔，吊進去的。
甲 讓它轉一圈兒看看，看看多少時間。玩兒嘛。我打外國帶來的。外國人送我丈八條案，送我家的一丈八的條案，一尺見厚，整塊兒，象牙的。
乙 嗬，這多大。
甲 法國人給我張牛皮，這牛皮打開，五里地，沒接縫兒，整的。
乙 你這牛得多大？
甲 瑞士國，送我家的鐘表，桌子擺的大座鐘，木頭的。
乙 是鍾，都是木頭的。
甲 都是木頭的？那是外殼，外殼木頭的，這連裡頭的零件，完全木頭的，整個木頭鍾。
乙 啊？
甲 甭上弦、甭過電，老走著。夠打點不打點。表門兒一開，打裡頭出來個木頭人兒。木頭人兒，這么高，這手拿小鑼，這手拿鑼錘，出來！“噹噹！”一伸手，帶說話的——“兩點啦！”
乙 耶！好嘛！
甲 夠三點又出來啦！“當、當、當”——“三點啦！”
乙 嗬，好！
甲 要不要，送你！
乙 不要！
甲 給你拿著玩兒去。
乙 不成，我沒地方放。
甲 沒關係。看得起我嗎？
乙 看得起。
甲 哎，願意交個朋友嗎？
乙 願意，願意。
甲 上我家串門兒，住幾天。
乙 有工夫看望你。
甲 什麼叫有工夫？你太有工夫啦！我坐車接你去呀！到這玩兒去，走時拿幾條。
乙 不要！甭幾條，我不要！
甲 我呀，好交哇！討厭我嗎？
乙 不討厭。
甲 哎，說實在的，膩歪我嗎？
乙 不膩歪。
甲 真的假的？
乙 真的。
甲 我好交。很多朋友讓我呀，馬善人，拿點錢。拿點錢，現在有些個災區呀，災區人民吃飯的問題，怎么解決？我說，那好辦呢？開幾個粥廠。大伙兒吃吃飯。
乙 你聽聽。
甲 這算什麼呀？取一個月息錢，滿夠啦！人也不多，十來萬人，吃！
乙 這意思您要施捨施捨？
甲 咱不落這個呀！別說這話呀！施捨沒有。
乙 你別嘀咕。
甲 咱不算施捨。“舍”字兒咱敢落這個？咱不算！無奈一樣，富家有臭敗之肉，貧家無隔宿之糧，庖有肥肉，廄有肥馬，民有飢色，野有餓殍，此率獸而食人也。曾子曰：“不能飽漢子不知餓漢子飢。”
乙 這也是曾子曰？
甲 哎，嘿！粥廠，粥廠。
乙 開粥廠，十萬人這得多少小米兒呀？
甲 小米兒幹嗎？小米粥飽得了嗎？
乙 那吃什麼？
甲 一天三頓飯，早晨炸醬麵，晌午燉牛肉。
乙 晚上？
甲 晚上餃子啊，包！
乙 這是粥廠？哎呀！
甲 肥肥兒的牛肉，吃，盛！不夠盛去。我站著一看呢，多吃多有福。吃！我哈哈一樂。
乙 樂？
甲 我樂。
乙 樂完啦，您回家吃您的窩頭。
甲 你怎么知道？你管得著嗎？我樂意呀！我吃窩頭，你把我怎么樣啊？
乙 我把你怎么樣啊？
甲 我吃窩頭，你敢把我怎么樣吧？
乙 我納悶兒，放著燉牛肉不吃。
甲 我就愛吃窩頭啊。
乙 燉肉烙餅多好！
甲 你敢把我怎么樣？你摸摸我？
乙 打架來啦！
甲 我就愛吃窩頭。
乙 那您吃吧！
甲 我願意呀！吃窩頭，你管不著我。
乙 你為什麼不吃牛肉啊？
甲 你看，就吃窩頭。不吃肉，是肉就不吃啊。
乙 怎么不吃啊？
甲 我善！我心軟。小牛、小羊，一刀宰！吃？哎，我不忍。無傷也，是乃仁術也，見牛未見羊也，君子之虞禽獸也！見其生不忍見其死，聞其聲不忍食其肉，是以君子遠庖廚
也。曾子曰……
乙 您等會兒，您站住吧！再曰也曰不出好的來啦！
甲 天天兒就得這么吃啊。每天三頓飯，過年過節還多給！你願意過節嗎？
乙 願意呀！
甲 願意過年嗎？
乙 願意呀。
甲 沒有錢的過節過年怎么辦？給他東西。拿走！家裡吃去。
乙 噢，平常吃這個。節、年還有特別供應。
甲 對。
乙 哎喲！這三節，頭一個就是五月節。
甲 五月節，粽子啊。吃粽子啊，每人五十，五十個粽子啊！
乙 五十個？
甲 一人五十，不論大小孩兒。人頭份兒，每人領一份兒。拿走！吃去！
乙 一兩倆那個？
甲 一兩倆呀？馬家粽子一兩倆呀？
乙 喔，一兩一個？
甲 誰理你呀？
乙 喲？那多大？
甲 每一個粽子裡三十棗兒。
乙 啊？一個粽子三十棗兒？
甲 哎，我看著包。哎，定做。
乙 加上米這玩藝兒？
甲 哎，不許少一個棗兒，每一個粽子裡，必須三十棗兒。
乙 好嘛！還給什麼？
甲 還給半斤紅櫻桃，半斤白櫻桃，半斤黑白桑椹，五十叭噠杏。二十黃白粽子，二十芙蓉粽子，一簍子香菜，一簍子花椒，十朵玫瑰花。兩把菖蒲、兩把艾子，一兩硃砂，一兩雄黃，三丈神符，兩張文武判兒，十塊五福餑餑，三掛葫蘆，還有五斤白面，一斤燒酒，一罐米醋，五斤黃花魚，臭了還管換。
乙 嘿！多周到啊。哎呀！
甲 無論大人小孩兒，每人一份兒啊。善嘛。
乙 這是五月節，那到了八月節呢？
甲 八月節？月餅啊！
乙 對對，月餅。
甲 每人給倆團圓餅兒，小月餅兒。
乙 二兩一個？
甲 二兩一個？六斤一個。
乙 啊？六斤一個。
甲 六斤一個，到我們家都是小的。
乙 那哪兒有啊？
甲 馬家月餅，三十多斤！這么大個兒，這么厚！掰都掰不動，得拿榔頭砸！“當！當！當”！砸碎了。
乙 砸碎啦！上籠屜蒸，是吧！這豆餅這是！
甲 我說豆餅啦？豆餅那么大個兒的月餅。
乙 有那么大個兒的？
甲 定做的。這馬家月餅，什變的。你嘗嘗這餡兒，你看，你嘗嘗！
乙 不對吧！什錦餡兒。還有什變的？
甲 你們家那個什錦餡兒。馬家跟你一樣嗎？
乙 什變？
甲 這馬家叫“什變的”，這個月餅。
乙 怎么個什變？
甲 變的，得心應手。你想吃什麼，就看你說話，你說著就變。“嗬，這大月餅哎，多好啊，是白糖餡兒。”一掰！哎，白糖餡兒哎，真好吃。吃兩口，膩啦！“嘿，棗泥兒的好啦！”再掰！白糖全沒，滿變棗泥兒。
乙 嘿！這好啊？
甲 “棗泥兒好吃啊！哎呀，南方，椰子餡兒，咱這兒吃不著！”再掰！椰子餡兒。說它變你信不信？不信我罵街啦！
乙 信！我信！
甲 這什麼月餅？
乙 什變的？
甲 誰家？
乙 誰有啊？馬家有啊。
甲 你怎么知道的？
乙 這不你剛教給我的嘛。
甲 對。對啦！什變的月餅。每人給倆大個兒的什變月餅。
乙 還給什麼？
甲 還給十個自來紅、十個自來白、葷月餅一斤、素月餅一斤；鮮果兒供一堂：五個蘋果、五個桃、五個石榴、五個柿子、五個鴨梨、十個檳子、十個果、十個白梨、半斤葡萄、二斤小棗兒，一個西瓜、一把雞冠子花兒，三台月宮碼一位，高香一封，素蠟一對，外有八斤半一個的河螃蟹，大個兒團臍，活的！肥呀。
乙 噢……啊？這螃蟹懸啦，八斤半？
甲 哎，定做的。
乙 哎……啊？螃蟹還有定做的？
甲 不是定做的，定……撈的！
乙 哪兒撈去呀？
甲 去我們河裡，蛤蟆秧子跟駱駝一樣。
乙 對對，有有有！你們那河裡有。
甲 八月節吃這個。
乙 哎，這是八月節。這就到年啦！
甲 年歇，臘八粥。
乙 啊？臘八粥？
甲 糖瓜祭灶！臘月二十三，全有！
乙 全有？
甲 哎！
乙 那……臘八給什麼？
甲 臘月初三就全領走！連祭灶的全領走。年歇忙不過來。
乙 是啊？
甲 臘八粥連祭灶的都給。
乙 都給什麼呀？
甲 熬粥嘛，臘八粥啊！米料啊！拿！每人一份兒。每人給一斤江米、一斤黃米、一斤大麥米、四兩菱角米；半斤綠豆、半斤紅豇豆、半斤小豆、一斤生栗子、二斤小棗、半斤核桃仁、四兩冰砂糖、二斤潮白糖、二兩玫瑰、二兩木樨、二兩青絲、二兩紅絲、二兩葡萄乾兒、二兩桂元肉、千張紙、元寶、蠟一份兒，一張燒掛、半斤南糖、一斤關東糖、五個糖瓜兒、十個糖餅兒、一捧炒豆、一個酸面兒火燒、外加一把草料、涼水每人一杯——涼水都管。
乙 涼水？多全，全管！
甲 對啦，年歇嘛。
乙 哎呀，您這一年舍了多少啊？
甲 這不算完。年終之際焉能點點而已？
乙 喔，到年歇還給？
甲 什麼叫還給？君子遵道而行，則能擇守善矣！半途而廢則力之不足矣！
乙 對。
甲 曾子曰：“一羊也是趕，倆羊也是放！”
乙 好，又來啦！這都曾子說的？
甲 這詞兒都是曾子的……哎，一羊也是趕，倆羊也是放！腿兒發木，吊著發麻！喏不喏，敲大鑼！……這都曾子說的。年歇。
乙 年歇給什麼？
甲 年歇？五尺高的蜜供。每人給五尺高的蜜供，蜜供懂嗎？
乙 知道啊。
甲 大蜜供！安供，北京正明齋定做！
乙 對。
甲 又酥脆，又粘牙！口口香！
乙 嘿！
甲 把你的大饞蟲給逗上來。每人給蜜供一堂。
乙 還給什麼呢？
甲 還有呢！給鮮果供一堂、素供一堂、酥油月餅一堂、面鮮一堂、灶王前一樣兒三碗、重素墩一對、大雙包一對、小紅包一對，以上共六堂；供碗兒二十八個、供花兒六堂、紅石榴花兒五朵、祭財神羊肉一塊。外要一把紅頭繩兒、一包年飯果兒、外邊掛燈錢、一個鋪墊兒、五副春對兒、街門對、屋門對、佛前對、財神對、灶王對、福字兒、佛字兒、橫批兒、斗方兒。“出門見喜”、“抬頭見喜”五個春條，兩把撣子、一束藏香、一個鈸盔，一個灶王龕。十盞紅燈花兒、十盞白燈花兒、十盞黃燈花兒、三十張掛緞兒、石門對兒鬥神一張。一張加官兒、一張天地碼、財神滿張、通俗對兒一丈。一張財神方位單，一本憲書、一個紅喜燈、十刀燒紙、十把麻經兒、十個麻雷子、五個二踢腳、三掛南鞭、一封高香、一封線兒香、十盤盤香、一匣白素錠、二兩胰子、二兩爆花、十張紅棉、兩盒兒撲粉、一罐兒桂花油、二百斤煙兒煤、一百斤硬煤、五十斤煤球兒、十斤木炭、二百斤劈柴、二百斤高白面、三升高白米、二斤綠豆、二斤青黃豆、十個大饅頭、一百個小饅頭、二斤黃年糕、二斤白年糕、二斤蜂糕、一百年糕坨兒、五斤牛肉、五斤羊肉、一對野雞、一對野貓、一塊團粉、一塊鹿肉、兩隻肥母雞、一隻鴨子、一隻關東雞、二百斤白菜、二百斤酸菜、十把菠菜、兩捆韭菜、二斤紅蘿蔔、一捆香菜、二斤山藥、一斤水筍、十塊香乾
兒、十塊菜乾兒、半斤海蜇、十個雞子兒、五個松花、五個鴨子兒、二斤黑黃醬、四兩芝麻醬、半斤水疙疸、半斤鹹胡蘿蔔、一包醬菜、四兩滷蝦油、一罐臘八醋、一包花椒、一包大料、一包五香面兒、一包紅曲、五斤大八件兒、二百素元宵、還有一副撲克牌。
乙 哎！哎呀！
甲 這天開開門的挑費二十多億呀！
乙 對，二十多億，哎。
甲 今兒早晨把棉襖賣了，吃的豆腐腦兒。
乙 啊？您不開粥廠嗎？
甲 咳，打算這么舍，還沒發財哪！
乙 沒發財呀？
