長白山溫泉蛋

這是一種地方小吃。

長白溫泉群區位於黑風口處，零零散散數十個溫泉散落其中，有的大如碗口，小的有如指粗，絢麗的色彩把周圍的岩石、沙礫染的金黃、碧藍、殷紅、翠綠散發著蒸騰熱氣，遠看就好像是筆墨濃重的彩色油畫一樣。尤其是到了冬季，周圍一片是銀裝素裹，冰天雪地，而這裡卻是熱氣騰騰，煙霧裊裊，別有一番的景致讓人難以忘懷。
長白山的溫泉是出名的高熱溫泉，最低的溫度也有40℃～50℃，多數的泉水溫度都是在攝氏60度以上，最熱的泉眼溫度可達到82℃，素有“神水之稱”。最讓人難忘的還是長白山的溫泉蛋，長白山溫泉泉水溫度最高達到了82℃，泡在水中20分鐘左右煮出來的蛋嫩滑可口，剝開蛋殼，整個雞蛋就是介乎於熟與不熟之間，仔細品嘗發現原來蛋黃已經熟透，但蛋清卻仍然是軟黏適中，吃起來像果凍一樣，讓人回味無窮。

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