鑊

鑊(拼音:huò),是古代煮牲肉的大型烹飪銅器之一。古時指無足的鼎;今南方稱鍋子叫鑊;有三個足架空,可以燃火,兩耳用鉉(銅鉤)和扃“jiong”(橫槓)抬舉。鑊內的熟肉、魚肉與羞鼎的美味肉羹調和後,用匕(長柄湯匙)取出放在俎“zu”(長方形木案,兩端有足支撐)上用刀割著出吃。――《周禮·大宗伯》。湯~(古代酷刑,把人投入盛著沸水的鍋中煮死)。西漢以後,灶的使用日益廣泛,炊具逐漸變成無足的釜了。甌語(溫州話)及湖北黃梅話繼承了古漢語,稱大鍋為鑊,音"wo"。

基本信息

古漢語

【huo】 鑊

(1)

鑊

鑊 huò

(2)

形如大盆,用以煮食物的鐵器 [caldron]

煮食物的容器煮食物的容器

羊鑊豕鑊。――《儀禮·少牢禮》

省牲鑊。――《周禮·大宗伯》。注:“烹飪器也。”

掌共鼎鑊。――《周禮·亨人》。注:“所以煮肉及魚臘之器。”

嘗一臠肉,知一鑊之味。――《淮南子·說山》。注:“無足曰鑊。”

一鑊之味。――《呂氏春秋·察今》

(3)

又如:鑊煮(放在鑊里烹煮)

(4)

指烹人的刑具 [big caldron used in ancient China as a punishment of boiling criminals alive]

有鑿顛抽脅鑊亨之刑。――《漢書·刑法志》

(5)

又如:鑊亨(古代的一種酷刑。把人放在鑊中烹煮。亨即烹)

(6)

鍋子 [pot]。如:鑊釜(大鍋);鑊灶(鍋灶);鑊子(鍋子)

(鑊)

huò ㄏㄨㄛˋ

(1)

鍋:~蓋。

(2)

古代的大鍋:鼎~(常作為烹人的刑具)。~亨(“亨”,同“烹”)。湯~(古代酷刑,把人投入盛著沸水的鍋中煮死)。

傳世的大鑊有高達三尺的。西漢以後,灶的使用日益廣泛,炊具逐漸變成無足的釜了。燒肉用鑊,食用時還配套有羞鼎、刀、匕等。鑊內的熟肉、魚肉與羞鼎的美味肉羹調和後,用匕(長柄湯匙)取出放在俎“zu”(長方形木案,兩端有足支撐)上用刀割著出吃。

十八層地獄中第七層就是鑊湯地獄

甌語

甌語(溫州話)及湖北黃梅話繼承了古漢語,稱大鍋為鑊,音"wo"。灶台稱“鑊灶”,有的地方也叫灶鑊。

同時還有廣州以及港澳地區的粵語裡面鑊即是鍋的意思,讀音也是"wok",同時也有闖禍的意思,比如(大鑊"wok")

鍋(音"gu")則專指較小的圓柱形的容器。

鑊灶鑊灶

拼音是huo的漢字

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