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焜鍋饃
焜鍋饃它是青海農業區和半農半牧地區人們的麵食品。 焜鍋饃,其製法是,在普通發麵里卷進菜籽油,抹上紅曲、薑黃、香豆等民間食用色素,再層層疊疊地捲成麵團,揉...
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烙饃
烙饃的主要食用方法是卷菜吃,因為地域習慣,我們這邊一般是吃湯菜合一的菜的時候喜歡吃烙饃,比如燴魚和燉雞的時候,有菜有湯的,吃菜喝湯泡饃,是最習慣的吃法,...
介紹 特點 發展 分類 生產製作 -
鍋邊饃
鍋邊饃 餐館特色服務:提供早餐,提供線上選單。
餐館類型 餐館簡介 推薦菜 地址 -
阜陽地鍋饃
北方人無法抗拒的誘惑阜陽的地鍋饃。底是焦黃的,吃起來甜甜的。是由阜陽人特色地道的做法製作的,由活面到發酵到蒸製需要兩三個小時。是阜陽人每餐必不可少的主食...
小吃介紹 製作食材 製作步驟 -
火昆鍋饃
火昆鍋饃是青海農業區和半農半牧地區人們的麵食品。
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葫蘆頭泡饃
葫蘆頭是陝西西安特有的漢族傳統風味小吃。以味醇湯濃、饃筋肉嫩、肥而不膩聞名於國內外。其烹製工藝精細,合理使用多種調。最重要的是處理腸肚、熬湯、泡饃三道程...
食物簡介 食物特點 文獻記載 起源典故 製作工藝 -
牛肉泡饃
牛肉泡饃是陝西省著名小吃,是牛肉等食材製成的一道美食。早在崇幀年間,西安就有了專營牛肉泡饃的“天錫樓”,在西北地區頗有影響。2016年5月25日西安市質...
菜品歷史 所需食材 製作方法 食用指南 社會影響 -
徐州烙饃
徐州烙饃是江蘇徐州著名的小吃,在徐州眾多的麵食中,這是一種看似極為平常卻又頗為獨特的,也是令徐州人百吃不厭的麵食。烙饃吃起來柔韌、筋軟、有嚼頭,既壓餓,...
起源 發展 歷史淵源 烙饃的由來 烙饃的製法 -
豆花泡饃
豆花泡饃是流傳於陝西省西府地區(即今天陝西省寶雞市鳳翔縣)漢族傳統風味的名小吃,其饃採用獨特工藝加調味料烙成,厚過寸,鍋形,敲之有聲,俗稱“鍋盔”,對火...
歷史淵源 烹製方法 風味特點 注意事項 營養價值 -
壯饃
壯饃是河南、山東、江蘇等地著名的地方麵食小吃。用未發酵的面烙成,厚約1厘米,直徑約30厘米。吃到口裡,柔韌、筋軟、有嚼頭,既壓餓,又有健齒作用。 作為地...
起源 徐州壯饃 製法 鄆城壯饃 與鄆城肉盒區別