焜鍋饃

焜鍋饃它是青海農業區和半農半牧地區人們的麵食品。焜鍋饃，其製法是，在普通發麵里卷進菜籽油，抹上紅曲、薑黃、香豆等民間食用色素，再層層疊疊地捲成麵團，揉成和焜鍋大小相似的圓柱狀，放入焜鍋內，然後將焜鍋埋入用麥草為燃料的爐膛或炕洞內的火灰里。烙出的饃饃，外脆內軟，香氣撲鼻。