錦記瓜香肉

錦記瓜香肉，美食，主要原料有豬肉、南瓜、李錦記叉燒醬。

原料：
豬肉、南瓜、李錦記叉燒醬。
做法：
1、豬肉最好挑瘦中夾肥的，但不要是五花肉，洗淨後切成厚片，用肉錘輕輕錘打，使每塊肉都接受一次輕柔按摩；
2、取一個瓷碗，把肉放在碗裡，加李錦記的叉燒醬兩大勺醃製，適當加些胡椒粉，薑絲去腥味，放在冰櫃的冷藏格醃製24小時；
3、南瓜用刀挖出頂蓋，再用小匙挖去瓜囊備用；
4、鍋燒熱，倒油入鍋內，不需要太多，能把肉片泡過即可，把肉倒入鍋中，小火慢慢煎至熟透；
5、把煎好的肉放入南瓜中蒸十分鐘，最後撒上蔥花，即可。