金龍飛天舞色拉

蘋果特有的香味可以緩解壓力過大造成的不良情緒,還有提神醒腦的功效;蘋果中富含粗纖維,可促進腸胃蠕動,協助人體順利排出廢物,減少有害物質對皮膚的危害;蘋果中含有大量的鎂、硫、鐵,銅、碘、錳、鋅等微量元素,可使皮膚膩、潤滑、紅潤有光澤。

原料

名稱

金龍飛天舞色拉 屬於冷盤/拌菜,主要原料是蝦肉、蘋果、黃瓜,口味是鮮,工藝是拌,難度屬於中級。

材料

大蝦仁8隻、薑片4大片、熟沙拉筍2個、蘋果1顆、小黃瓜1根、小番茄8顆、苜蓿芽60g、即食龍蝦肉、鹽少許、米酒少許、原味沙拉醬1包、千島沙拉醬1包、美式酸黃瓜末三大匙。

製作方法

1、蝦仁去蝦泥,後準備一鍋滾水,將薑片放入鍋中後,大蝦放入滾水中,加入米酒,煮約7分鐘。蝦體成艷紅色,撈起待涼。

2、筍+蘋果,全都切成小方塊,約2x2的大小。黃瓜切橢圓片約12片即可。小番茄去芯挖空備用。

3、蝦子塞入已去芯的小番茄中。放至於盤邊。

4、將龍蝦肉確實除去多餘水分後+適量千島沙拉醬+酸黃瓜末混合拌勻。

5、將黃瓜在盤邊擺放,苜蓿芽至於盤中,切成塊狀的蔬果鋪在盤底。將龍蝦沙拉擠在蔬果上,再擠上沙拉醬。完成。

貼士

“一日一蘋果,醫生遠離我。”在眾多水果之中,蘋果可說是最普遍又最平和的一種,但它的營養價值卻不容小覷。中醫相信它可生津潤肺,健脾開胃。營養學上的分析,指出蘋果含有最多果糖,並含有多種有機酸、果膠及微量元素。

1.蘋果中的膠質和微量元素鉻能保持血糖的穩定,還能有效地降低膽固醇;

2.在空氣污染的環境中,多吃蘋果可改善呼吸系統和肺功能,保護肺部免受污染和煙塵的影響;

3.蘋果中含的多酚及黃酮類天然化學抗氧化物質,可以減少肺癌的危險,預防鉛中毒;

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