金錢卷麵包

金錢卷麵包所屬一款美食之一，主要原料有高粉300g、低粉100g、奶粉10g、牛奶150ml、2個雞蛋+淡奶油共150g、細砂糖50g、鹽4g、酵母5g、黃油50g等，這道菜非常美味。

原料：

高粉300g、低粉100g、奶粉10g、牛奶150ml、2個雞蛋+淡奶油共150g、細砂糖50g、鹽4g、酵母5g、黃油50g。

做法：

1、後油法揉至可拉出稍具延展性的薄膜，蓋保鮮膜放溫暖處發至2倍大。
2、麵團輕壓排氣，分割成約25-30g的一份，滾圓。
3、如圖擀開牛舌狀，
4、對摺，
5、捲起。
6、烤盤內抹黃油，
7、將卷好的生坯順次排入烤盤，每個卷之間稍留空隙。
8、置溫暖濕潤處發酵至兩倍大，表面刷少許蛋液。