金針菇炒蒜苗

金針菇炒蒜苗是一道美味佳肴，主料是金針菇。

材料

，金針菇 200g，紅菜椒 1/4個（約10g），洋蔥 1/4個（約20g），薑末 1茶匙（5g），生抽，芝麻香油 各1茶匙（5ml），。

做法

蒜苗去掉根部老硬的部分，清洗乾淨，切成3cm長的段。綠豆芽去尾洗淨。金針菇去掉根部，清洗乾淨。紅菜椒切成細絲。洋蔥切成碎末。

中火燒熱炒鍋中的油至六成熱，放入洋蔥末和薑末，稍微翻炒，出香味後，將切好的蒜苗段和金針菇放入炒鍋中，調入生抽，翻炒至金針菇變軟。

放入綠豆芽和紅菜椒絲，翻炒兩下，加入鹽和芝麻香油調味即可。